Recepty s tmavým chlebem

Tmavý chléb je vyrobený z mouky s vysokým obsahem celých zrn a obilovin, což dává chlebu tmavou barvu a bohatou chutí. Tmavé chleby jsou více výživné a obsahují více vlákniny, minerálů a vitamínů ve srovnání s běžnými bílými chleby. Můžou mít tvar klasického bochníku, ale existují i ve variantě toustového chleba. Dají se péct v troubě i v domácí pekárně. 

• Tmavý chleba se připravuje z různých typů obilovin, například z celozrnné pšeničné, žitné, ječné nebo ovesné mouky.
• Těsto může být méně elastické než těsto na bílý chleba a vyžadovat delší dobu kynutí a kvašení.
• I tmavý chleba může obsahovat také semínka, ořechy nebo sušené ovoce.