Chřestový krém s máslovou šunkou

Name: Chřestový krém s máslovou šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 kg chřest bílý; 3 PL máslo; 3 ks šalotka; 800 ml voda; 200 ml smetana ke šlehání; 50 g šunka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

0,0 (0x)

Olga Šlesingrová

2. 5. 2023

Podravka

Snadné

< 45 min

0,0 (0x)

Sametově hladký chřestový krém doplněný máslově opečenou šunkou a křehkými hlavičkami chřestu je přesně ten typ jarní polévky, ke které se budete chtít vracet. Jednoduchý, krásný a plný jemných chutí.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Z chřestu odkrájejte tvrdé konce stonků , pak každý stonek oloupejte, hlavičky (i s přilehlými 2–3 centimetry stonku) odkrojte a dejte na stranu do misky.

Jak připravit chřest, aby vynikla jeho lahodná chuť

V hrnci rozpusťte 2 lžíce másla, šalotku nasekejte na kostičky a dejte ji na pár minut zesklovatět na máslo. Mezitím si nakrájejte stonky chřestu na větší kousky. Přidejte je k šalotce, společně ještě minutku opékejte na másle a pak zalijte vodou. Přidejte přísadu do jídla Podravka Natur a zakryjte pokličkou. Povařte asi 10 minut, až bude chřest měkký. Pak polévku rozmixujte a vmíchejte do ní smetanu.

Podle potřeby dochuťte solí a pepřem, pozvolna znovu přiveďte k varu a jen minutku povařte.
Mezitím si na pánvi rozpusťte poslední lžíci másla, přidejte šunku pokrájenou na kostičky, přidejte hlavičky chřestu a společně chvilku opékejte, až začne obojí hezky vonět a zlátnout.
Krém rozdělte na talíře, doprostřed každé porce nasypte opečenou šunku s hlavičkami chřestu a ozdobte kerblíkem nebo pažitkou.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Autor:Redakce, z vydání Apetit Chřestový krém s máslovou šunkou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

S tímto jídelníčkem nemá jarní únava šanci: 30 receptů na lehká, levná a zábavná jídla ze sezonních surovin

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

Související články

Z českých polí přímo do Kauflandu aneb sezóna dýní je v plném proudu

Podzim v Kauflandu hraje všemi odstíny oranžové a hlavní roli v něm mají české dýně. Řetězec dlouhodobě staví na čerstvosti a úzké spolupráci s lokálními pěstiteli. I díky tomu se čerstvě sklizené plodiny dostávají na pulty prodejen už do 24–48 hodin od sklizně. Jak se dýně pěstují vysvětluje dlouhodobý dodavatel BRAMKO CZ.