Chřestový krém s máslovou šunkou

Name: Chřestový krém s máslovou šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 kg chřest bílý; 3 PL máslo; 3 ks šalotka; 800 ml voda; 200 ml smetana ke šlehání; 50 g šunka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

0,0 (0x)

Olga Šlesingrová

2. 5. 2023

Podravka

Snadné

< 45 min

0,0 (0x)

Sametově hladký chřestový krém doplněný máslově opečenou šunkou a křehkými hlavičkami chřestu je přesně ten typ jarní polévky, ke které se budete chtít vracet. Jednoduchý, krásný a plný jemných chutí.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Z chřestu odkrájejte tvrdé konce stonků , pak každý stonek oloupejte, hlavičky (i s přilehlými 2–3 centimetry stonku) odkrojte a dejte na stranu do misky.

Jak připravit chřest, aby vynikla jeho lahodná chuť

V hrnci rozpusťte 2 lžíce másla, šalotku nasekejte na kostičky a dejte ji na pár minut zesklovatět na máslo. Mezitím si nakrájejte stonky chřestu na větší kousky. Přidejte je k šalotce, společně ještě minutku opékejte na másle a pak zalijte vodou. Přidejte přísadu do jídla Podravka Natur a zakryjte pokličkou. Povařte asi 10 minut, až bude chřest měkký. Pak polévku rozmixujte a vmíchejte do ní smetanu.

Podle potřeby dochuťte solí a pepřem, pozvolna znovu přiveďte k varu a jen minutku povařte.
Mezitím si na pánvi rozpusťte poslední lžíci másla, přidejte šunku pokrájenou na kostičky, přidejte hlavičky chřestu a společně chvilku opékejte, až začne obojí hezky vonět a zlátnout.
Krém rozdělte na talíře, doprostřed každé porce nasypte opečenou šunku s hlavičkami chřestu a ozdobte kerblíkem nebo pažitkou.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

37 skvělých receptů se zeleným a bílým chřestem v hlavní roli

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Autor:Redakce, z vydání Apetit Chřestový krém s máslovou šunkou

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Smažené vepřové koleno s paprikáčem, pečenými brambory a nakládanou ředkvičkou

36receptů

35 receptů z první jarní úrody, které máte teď jedinečnou šanci vyzkoušet

13receptů

Chřestová polévka je jarní životabudič: Připravit ji můžete z bílého i zeleného chřestu

Související články

Vrátí starému pečivu křehkost, vykouzlí křupavou kůrčičku. Horkovzdušná fritéza umí víc než hranolky

Ještě před pár lety stála na okraji zájmu, dnes patří mezi nejdiskutovanější kuchyňské pomocníky. Horkovzdušná fritéza slibuje křupavost, kterou milujeme, ale s výrazně menším množstvím tuku. Zní to jako kompromis, který by mohl působit nudně – jenže překvapivě to tak není. Naopak otevírá dveře ke smažení, které je rychlé, hravé a často i lehčí a chuťově zajímavější. A právě proto si našla místo v tolika domácnostech.