0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Cizrnové burgery

Cizrnové burgery

4.3 / 5. Počet hodnocení: 11
Více než hodinu Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4214 kcal
Bílkoviny 197 g
Sacharidy 467 g
Tuky 165 g
Vláknina 99 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Lehké burgery trochu připomínají arabský falafel a zachutnají zavilým masožroutům.

Suroviny

mrkev 750 g
oloupaná, nastrouhaná
cizrna 410 g
v konzervě, scezené, propláchnuté
cibule 1 ks
malá, nakrájená, nahrubo
tahini 3 PL
lze koupit v supermarketech v cizokrajných koutcích, orient. obchodech nebo ve zdravé výživě
římský kmín ½ PL
mleté, římský
vejce 2 ks
sůl
pepř
čerstvě mletý
olivový olej 3 PL
panenský
toustový chléb 100 g
rozmixovaný, celozrnný
jogurt bílý 150 ml
hamburgerová bulka 6 ks
či jiné vhodné pečivo
cibule červená 1 ks
chilli omáčka
k podávání
avokádo
plátky
citronová kůra 1 PL
z 1 biocitronu
rukola
sezamová semínka 3 PL
citronová štáva 1 ČL

Postup

1

Dejte do kuchyňského robotu třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Rozmixujte a dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8–10 minut doměkka a dozlatova.

2

Přimíchejte ji spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů. Zakryjte a dejte do chladničky.

3

Promíchejte jogurt se zbylou pastou tahini, citronovou šťávou, osolte, opepřete a rovněž dejte chladit.

4

Rozehřejte gril a potřete ho zbývajícím olejem. Grilujte burgery 5 minut po každé straně dozlatova a dokřupava.

5

Mezitím opečte i housky a spodní půlky pomažte jogurtovou omáčkou, poklaďte plátky avokáda, na to dejte burger a završte cibulí a rukolou. Nakonec pokapejte sladkou chilli omáčkou a přiklopte vrchním dílem housky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/6

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč