Pěna z našlehaného mascarpone se smetanou a z kvalitní tmavé čokolády je vysoce návyková záležitost. A to nemluvíme o mátové drti s borůvkami…
Související recepty
Suroviny
tmavá čokoláda
80
g
kvalitní, ideálně se 70 % kakaové hmoty
smetana ke šlehání
100
ml
mascarpone
100
g
moučkový cukr
1
PL
borůvky
1
hrst
na ozdobu
Na mátovou drť
z poloviny citronu
máta
2
hrsti
lístky
krystalový cukr
3
PL
Postup
1
Čokoládu rozpusťte nad vodní lázní anebo v mikrovlnné troubě a nechte ji zchladnout. Ušlehejte smetanu. V misce utřete mascarpone s cukrem. Vzniklý krém lehce spojte s rozpuštěnou čokoládou a ušlehanou smetanou.
2
Na mátovou drť rozdrťte v hmoždíři nebo v misce mátové lístky s cukrem a citronovou šťávou, abyste z nich dostali maximum vůně i chuti.
3
Pěnu dejte do 4 menších šálků nebo pohárků a vložte do lednice vychladit. Před podáváním ji ozdobte borůvkami a připravenou mátovou drtí.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
