Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami
ZDROJ: Apetit
sdílet:
4.4/5 Počet hodnocení: 50
Více než hodinu Snadné Na cca 15 dortíků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6530 kcal
Bílkoviny 125 g
Sacharidy 608 g
Tuky 390 g
Vláknina 93 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Původní recept byl na velký ‚semi-naked‘ dort, který Zuzka Dvořáková z Laskomin peče nejčastěji na svatby. Na piknik nebo rodinné oslavy se ale hodí spíš menší dortíčky, a tak Zuzka recept speciálně pro Apetit upravila. Mini dortíky s krémem s mascarpone a čerstvým ovocem rozzáří každý candy bar.

Suroviny

Na korpus
máslo 125 g
změklé
vejce 3 ks
kypřicí prášek do pečiva ½ bal
mléko 50 ml
tmavá čokoláda 100 g
na malé kousky
Na malinové pyré
maliny 250 g
mražené
Na limetkový krém
čerstvý (nejlépe Philadelphia)
limetová šťáva 3 PL
(ze 2 limet)
maliny 250 g
čerstvé
Na dokončení
tmavá čokoláda 100 g
maliny 250 g
na tenké plátky

Postup

1

NA KORPUS: Cukr vyšlehejte s máslem do světlé pěny, po jednom zašlehejte vejce. Nakonec opatrně vmíchejte mouku prosátou s kakaem a kypřicím práškem, mléko a čokoládu. Vlijte na plech (velký 30 x 40 cm) vyložený pečicím papírem a pečte 10–15 minut v troubě vyhřáté na 160 °C. Nechte vychladnout.

2

NA MALINOVÉ PYRÉ: Do hrnce vsypte maliny, přidejte cukr a zhruba 5 minut vařte, aby se cukr rozpustil a maliny povolily. Směs propasírujte přes sítko a nechte zchladnout.

3

Připravený korpus potřete malinovým pyré a poté z něj vykrojte kolečka o průměru 6–8 cm. Potřebujete sudý počet koleček!

4

NA LIMETKOVÝ KRÉM: Všechny ingredience (kromě malin) dejte do mísy a vyšlehejte hladký krém. Dejte ho do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a naneste je na polovinu koleček (spotřebujete tak něco přes polovinu krému). Maliny překrájejte na půl a na každé kolečko vtiskněte do krému 2 poloviny malin. Přiklopte zbylými kolečky korpusu.

5

NA DOKONČENÍ: Čokoládu nalámejte na kousky a dejte do misky. Smetanu přiveďte těsně pod bod varu a přelijte přes čokoládu. Míchejte, dokud se všechna čokoláda nerozpustí. Čokoládový krém nechte lehce zchladnout a poté jím potřete vršky dortíků. Nechte ztuhnout a dortíky nakonec ozdobte zbylým limetkovým krémem, malinou a plátky limetek, nakrájenými na čtvrtinky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/6

Apetit magazín

AD
Kuřecí nudličky v hořčičné omáčce
  • Zajímavosti

Kuřecí nudličky v hořčičné omáčce

Přemýšlíte, co připravit rodině k obědu nebo večeři, a nechce se vám stát hodiny v kuchyni? Vyzkoušejte rychlý a snadný recept na kuřecí nudličky v hořčičné omáčce, ke kterým si kromě pečených brambor můžete udělat třeba rýži, těstoviny...