Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami

Čokoládové dortíky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami

4.4/5 Počet hodnocení: 46
Více než hodinu Snadné Na cca 15 dortíků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6516 kcal
Bílkoviny 125 g
Sacharidy 605 g
Tuky 390 g
Vláknina 93 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Původní recept byl na velký ‚semi-naked‘ dort, který Zuzka Dvořáková z Laskomin peče nejčastěji na svatby. Na piknik nebo rodinné oslavy se ale hodí spíš menší dortíčky, a tak Zuzka recept speciálně pro Apetit upravila.

Suroviny

Na korpus
máslo 125 g
změklé
vejce 3 ks
kypřicí prášek do pečiva ½ bal
mléko 50 ml
tmavá čokoláda 100 g
na malé kousky
Na malinové pyré
maliny 250 g
mražené
Na limetkový krém
čerstvý
limetová šťáva
ze 2 limet
maliny 250 g
čerstvé, cca 250 g
Na dokončení
tmavá čokoláda 100 g
maliny 250 g
na tenké plátky

Postup

1

NA KORPUS: Cukr vyšlehejte s máslem do světlé pěny, po jednom zašlehejte vejce. Nakonec opatrně vmíchejte mouku prosátou s kakaem a kypřicím práškem, mléko a čokoládu. Vlijte na plech (velký 30x40 cm) vyložený pečicím papírem a pečte 10–15 minut v troubě vyhřáté na 160°C. Nechte vychladnout.

2

NA MALINOVÉ PYRÉ: Do hrnce vsypte maliny, přidejte cukr a zhruba 5 minut vařte, aby se cukr rozpustil a maliny povolily. Směs propasírujte přes sítko a nechte zchladnout.

3

Připravený korpus potřete malinovým pyré a poté z něj vykrojte kolečka o průměru 6–8cm. Potřebujete sudý počet koleček!

4

NA LIMETKOVÝ KRÉM: Všechny ingredience (kromě malin) dejte do mísy a vyšlehejte hladký krém. Dejte ho do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a naneste je na polovinu koleček (spotřebujete tak něco přes polovinu krému). Maliny překrájejte na půl a na každé kolečko vtiskněte do krému 2 poloviny malin. Přiklopte zbylými kolečky korpusu.

5

NA DOKONČENÍ: Čokoládu nalámejte na kousky a dejte do misky. Smetanu přiveďte těsně pod bod varu a přelijte přes čokoládu. Míchejte, dokud se všechna čokoláda nerozpustí. Čokoládový krém nechte lehce zchladnout a poté jím potřete vršky dortíků. Nechte ztuhnout a dortíky nakonec ozdobte zbylým limetkovým krémem, malinou a plátky limetek, nakrájenými na čtvrtinky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/6

Apetit magazín

Jak na to: porcování kuřete
  • Tipy a triky

Jak na to: porcování kuřete

Kuchař, který umí zužitkovat všechno, si zaslouží úctu. Zrovna kuře se dá využít se vším všudy. Než začnete vařit, musíte ho však správně naporcovat. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč