0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami

Čokoládové dortíky
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Čokoládové dortíky s limetkovým krémem a malinami

4.6 / 5. Počet hodnocení: 35
Více než hodinu Snadné Na cca 15 dortíků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 6516 kcal
Bílkoviny 125 g
Sacharidy 605 g
Tuky 390 g
Vláknina 93 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Původní recept byl na velký ‚semi-naked‘ dort, který Zuzka Dvořáková z Laskomin peče nejčastěji na svatby. Na piknik nebo rodinné oslavy se ale hodí spíš menší dortíčky, a tak Zuzka recept speciálně pro Apetit upravila.

Suroviny

Na korpus
krupicový cukr 130 g
máslo 125 g
změklé
vejce 3 ks
mouka pšeničná hladká 180 g
kypřicí prášek do pečiva ½ bal
kakao holandského typu 30 g
mléko 50 ml
tmavá čokoláda 100 g
na malé kousky
Na malinové pyré
maliny 250 g
mražené
krupicový cukr 2 PL
Na limetkový krém
krémový sýr 250 g
čerstvý
mascarpone 250 g
limetová šťáva
ze 2 limet
moučkový cukr 120 g
maliny 250 g
čerstvé, cca 250 g
Na dokončení
tmavá čokoláda 100 g
smetana ke šlehání 100 g
33%
maliny 250 g
limeta 2 ks
na tenké plátky

Postup

1

NA KORPUS: Cukr vyšlehejte s máslem do světlé pěny, po jednom zašlehejte vejce. Nakonec opatrně vmíchejte mouku prosátou s kakaem a kypřicím práškem, mléko a čokoládu. Vlijte na plech (velký 30x40 cm) vyložený pečicím papírem a pečte 10–15 minut v troubě vyhřáté na 160°C. Nechte vychladnout.

2

NA MALINOVÉ PYRÉ: Do hrnce vsypte maliny, přidejte cukr a zhruba 5 minut vařte, aby se cukr rozpustil a maliny povolily. Směs propasírujte přes sítko a nechte zchladnout.

3

Připravený korpus potřete malinovým pyré a poté z něj vykrojte kolečka o průměru 6–8cm. Potřebujete sudý počet koleček!

4

NA LIMETKOVÝ KRÉM: Všechny ingredience (kromě malin) dejte do mísy a vyšlehejte hladký krém. Dejte ho do cukrářského sáčku s kulatou špičkou a naneste je na polovinu koleček (spotřebujete tak něco přes polovinu krému). Maliny překrájejte na půl a na každé kolečko vtiskněte do krému 2 poloviny malin. Přiklopte zbylými kolečky korpusu.

5

NA DOKONČENÍ: Čokoládu nalámejte na kousky a dejte do misky. Smetanu přiveďte těsně pod bod varu a přelijte přes čokoládu. Míchejte, dokud se všechna čokoláda nerozpustí. Čokoládový krém nechte lehce zchladnout a poté jím potřete vršky dortíků. Nechte ztuhnout a dortíky nakonec ozdobte zbylým limetkovým krémem, malinou a plátky limetek, nakrájenými na čtvrtinky.

Související články

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2017/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2017/6

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč