0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a malinami

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a malinami

Hodnocení receptu
3.7/5 Počet hodnocení: 75
Více než hodinu Pro zkušené

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 8757 kcal
Bílkoviny 163 g
Sacharidy 834 g
Tuky 481 g
Vláknina 110 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

Korpus
mouka pšeničná hladká 220 g
kakao 60 g
sůl 5 g
kypřicí prášek do pečiva 8 g
máslo 113 g
pokojové teploty
cukr 200 g
vejce 5 ks
vanilkový extrakt 1,5 ČL
čokoláda na vaření 140 g
rozpuštěná na vodní lázni
Malinová náplň
maliny 400 g
čerstvé nebo mražené
cukr 100 g
citronová šťáva 30 ml
maliny 100 g
čerstvé
Čokoládová náplň
čokoláda na vaření 160 g
Krém na potření
čokoláda na vaření 200 g
Čokoládová poleva na okraje
čokoláda na vaření 50 g
Na ozdobu
moučkový cukr
máta

Postup

1

KORPUS

  • Začneme přípravou korpusu.
  • Troubu si předehřejte na 180°C.
  • Dno dvou kulatých pečících forem, o průměru 20cm, vytřete máslem a vyložte pečícím papírem.
  • Smíchejte si mouku, kakao, prášek do pečiva a sůl v jedné míse.
  • V jiné míse šlehejte máslo pokojové teploty s cukrem, dokud se obě suroviny nespojí.
  • Přidejte po jednom vejce, vanilkový extrakt a dobře prošlehejte.
  • Pomalu do směsi přisypávejte mix s moukou na střídačku se zakysanou smetanou.
  • Přidejte rozpuštěnou hořkou čokoládu a dobře promíchejte.
  • Těsto si rovnoměrně rozdělte do forem.
  • Pečte 25 – 30 minut. Dokončení zkontrolujte pomocí špejle.
 
2

MALINOVÁ NÁPLŇ: Na malinovou náplň svařte mražené nebo čerstvé maliny s cukrem a citronovou šťávou. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 10 – 15 minut. Nechce zcela vychladnout cukrem.

3

ČOKOLÁDOVÁ NÁPLŇ: Čokoládu si nalámejte do misky. Přiveďte k varu smetanu a ihned odstavte ze sporáku. Poté promíchejte a nechte vystydnout.

4

SESTAVENÍ DORTU

  • Vršky korpusu seřízněte tak aby byli rovné a poté prořízněte uprostřed. Vytvoříte tak 4 placky.
  • První potřete malinovou směsí a přiklopte druhým korpusem. Dále rozetřeme čokoládovou náplň a položíme třetí korpus.
  • Další vrstva bude zase malinová a přiklopíme ji posledním čtvrtým korpusem.
  • Sestavený dort necháme v lednici a mezitím si připravíme krém na potření.
 
5

KRÉM NA POTŘENÍ

  • Čokoládu opět rozlámeme do mísy a zalijeme horkou smetanou. Po 2 minutách spojíme a necháme 60 minut vychladnout v lednici.
  • Po hodině studenou směs dotuha vyšleháme robotem. Dort potřeme ze všech stran a necháme odpočinout v chladu cca 30min.
 
6

ČOKOLÁDOVÁ POLEVA

  • Na vodní lázni rozpustíme 50g hořké čokolády, přidáme 50g smetany a spojíme. Čokoládovou polevu necháme trochu zchladnout, aby nebyla úplně horká. Lžící nebo cukrářským sáčkem opatrně nalijeme na okraj dortu, aby poleva pomalu stékala do stran.
  • Po obvodu dortu poklademe maliny, dozdobíme mátou a lehce posypeme moučkovým
Autor: JeanneM

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč