Gribiche

Name: Gribiche
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 ks žloutek; 1 ČL vinný ocet bílý; 150 ml slunečnicový olej; 100 ml olivový olej; 1 ČL hořčice; 1 ks vejce; 1 ČL kapary; 1 ks šalotka; 6 ks pažitka; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

3,0 (9x)

Redakce Apetit

27. 1. 2011

Skvělý majonézový dip k masovým terinám i rostbífu

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

1 Vyšlehejte spolu žloutek, ocet a špetku soli. Za stálého šlehání přikapávejte oba oleje, vždy lžičku až dvě najednou. Až zapracujete asi čtvrtinu oleje, můžete přilévat tenkým pramínkem, ale pořád musíte šlehat. Přimíchejte hořčici a podle chuti i sůl a pepř.

2 Do připravené majonézy opatrně vmíchejte nasekané vejce, kapary, šalotku i pažitku a přidejte citronovou šťávu. Podávejte například k terině s kuřecími játry nebo králičí terině.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Gribiche

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Čerstvý celer nakrájený na kousky v misce, vedle něj svazek celeru na bílém dřevěném pozadí

Většina lidí ho dává jen do vývaru. Přitom skvěle chutná syrový i pečený, navíc prospívá trávení či srdci

Řapíkatý celer si mnoho lidí spojuje hlavně s vývarem nebo zeleninovým základem pod omáčku. Přitom právě tahle svěží a křupavá zelenina umí v kuchyni mnohem víc. Skvěle chutná syrová, ale i pečená, hodí se do salátů i smoothie a díky nízkému obsahu kalorií patří mezi oblíbené potraviny lehkého jídelníčku. Vedle příjemně svěží chuti nabízí také porci vlákniny, vitaminů a minerálních látek, které prospívají trávení, srdci i celkové vitalitě. Možná vás překvapí, kolik důvodů existuje, proč dát řapíkatému celeru v každodenním vaření mnohem větší prostor.