0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Guacamole se zakysanou smetanou

Guacamole se zakysanou smetanou

4.5 / 5. Počet hodnocení: 17
Do 30 minut Velmi snadné 1

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 347 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 16 g
Tuky 30 g
Vláknina 5 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Možná, že momentálně vaříte jen pro sebe. To ale přece ještě neznamená, že byste se měli odbývat! Naopak – máte skvělou příležitost dopřát si některou z lahůdek, které jsou ideální právě jen a jen pro jednoho.

Suroviny

avokádo 1 ks
zralé
citronová štáva 1 PL
feferonky 1 ks
čerstvá červená, bez semínek, najemno
zakysaná smetana 3 PL
lze vynechat
sůl
pepř
nachos
lze nahradit chipsy, k nabírání

Postup

1

Omyté, ale neoloupané avokádo podélně rozkrojte až k pecce. Kroutivým pohybem proti sobě byste měli obě půlky snadno oddělit.

2

Lžičkou vyškrabejte dužinu. Dejte ji do misky s citronovou šťávou, která směs jednak ochutí, jednak zabrání tomu, aby avokádo zhnědlo.

3

Dužinu se šťávou buď rozmačkejte pomocí vidličky – tím získáte zrnitější konzistenci –, nebo ji rozmixujte na hladký krém.

4

Přidejte zakysanou smetanu, osolte, opepřete a vmíchejte proužky feferonek.

5

Podávejte s chipsy nebo nachos.

Tip Apetitu:
Sílu a výraznost guacamole získá, když do něj přidáte najemno nakrájenou cibulku či česnek, případně pár kapek kvalitní sójové omáčky.

Avokádo chutí a konzistencí připomíná máslo. Oproti jeho 80 % má však jen zhruba 28 % tuku a je vláčnější, takže se dá rovnou natřít na chleba.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2004/6

Komentáře

Anonym

Avokádo je moc zajímavá zelenina a má široké použití.

Anonym

Do praveho mexickeho guacamole ide avokado, paradajky, cibula, stava z limetiek a posekany cerstvy koriander.

Anonym

Jasan, janas:) uvedeny recept je chudý český příbuzný guacamole:) Správně je jak píšeš: žádný citron ale limetky, každopádně rajčátko, cibule, koriandr a v mé mexické kuchařce uvádějí i trochu česneku (ten ostatně dávaj do všeho) a taky chilli papričky.

Anonym

není to chudý český příbuzný, třeba v anglii se dělá a dá se koupit právě takto, bez rajčat...

Anonym

není to chudý český příbuzný, třeba v anglii se dělá a dá se koupit právě takto, bez rajčat...

Anonym

Lidi, ja se prave vratila po 5 tydnech z Mexika a guacamole jsem tam jedla v ruznych restauracich i u znamych snad denne. Kazda rodina, restaurace nebo kraj ma svuj vlastni recept na guacamole... s rajcaty i bez nich, s limetkama nebo s citronem..... Fakt se nada rict, ze je jen jediny spravny recept na guacamole...

Anonym

Jasan, janas:) uvedeny recept je chudý český příbuzný guacamole:) Správně je jak píšeš: žádný citron ale limetky, každopádně rajčátko, cibule, koriandr a v mé mexické kuchařce uvádějí i trochu česneku (ten ostatně dávaj do všeho) a taky chilli papričky.

Anonym

kdyz uz ,tak uz...my tam taky navic pridavame trochu rozmrazene kukurice a proplachnutych cernych fazoli z konzervy. Cerstvy koriandr je dulezity,ale v pripade NOUZE lze pouzit i suseny.

Anonym

U nás na škole učí rodilej mexičan (je tady v čechách asi 3 měsíce), a minule nám ukázoval jak to dělaj u nich : dal tam 6 avokád, 1cibuly, 2 rajčata, štávu z celýho citronu a 1-2 lžičky soli... no chutnalo to zajímavě...

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je srdcem domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle
  • Tipy redakce

Skoro bez vaření: 5 tipů na obědy do práce ve skle

Máme pro vás efektní recepty na jídla, která si můžete vzít s sebou do práce. Co je na nich nejlepší? Nevyžadují žádné zdlouhavé vaření předem, jednoduše navrstvíte vybrané suroviny a celou přípravu dokončíte, až v práci dostanete hlad. ...
Jak připravit pravé italské tiramisu?
  • Tipy a triky

Jak připravit pravé italské tiramisu?

Připravte si domácí tiramisu jako z italské cukrárny: lehké, smetanově krémové, vonící kávou… Podělíme se s vámi o rady, tipy i recepty, aby vás svou chutí autentický a božský dezert přenesl až do Itálie. ...

Obchod Apetit