Hadí koláč

Name: Hadí koláč
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 8-10 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl; 100 g máslo; 1 kostka droždí; 150 ml mléko; 1 ks vejce; 50 g cukr; 100 g mák mletý; 100 ml mléko; 100 g marcipán; 2 PL švestková povidla; 1 PL brandy; 20 ks švestky; 2 hrsti mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,5 (48x)

Redakce Apetit

3. 11. 2015

Snadné

< 60 min

3,5 (48x)

Recept na spirálový koláč jsme objevili na crustycorner.blogspot.cz, a přestože je báječný i v původní podobě, nedalo nám to a poupravili jsme ho podle svého.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 8-10 osob

Postup přípravy

Začněte náplní: mák zalijte vroucím mlékem a nechte vychladnout. Přidejte marcipán nakrájený na drobné kostičky a povidla, případně trošku brandy.
Mouku prosejte se špetkou soli. Máslo nakrájejte na kostičky. Droždí nadrobte a zalijte vlažným mlékem, a až vzejde, přidejte vejce, žloutek a cukr. Nalijte na mouku, přidejte máslo a řádně prohněťte na měkké nelepivé těsto. Těsto můžete také nechat zpracovat v robotu. Zakryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
Troubu předehřejte na 180 °C. Těsto vyválejte do obdélníku 30 cm na 40 cm a rozdělte podélně na tři díly. Každý plát potřete makovou náplní a zaviňte do ,hadů. Tyto hady pak narovnejte do kulaté koláčové formy o průměru 30 cm za sebe do tvaru spirály. Nechávejte mezi nimi mezery, aby bylo kam narovnat švestky. Těsto potřete rozpuštěným máslem. Proložte švestkami a posypte je krystalovým cukrem a mandlovými lupínky.
Pečte dozlatova 40 minut až 1 hodinu. Nenechte se zmást okraji, pokud by vám příliš rychle tmavly, zakryjte je kolem z alobalu s vystřiženým středem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

3,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

16receptů

Babky, věnce, šneci a rolky: Jak na zamotané kynuté dezerty s lahodnými náplněmi

Související články

Povidlová dilemata: S cukrem, nebo bez cukru? Péct, či vařit? Vše, co potřebujete vědět o přípravě domácích povidel

Komu úroda přála, tomu se plní mísy švestkami a dalším ovocem. Nejlepším způsobem, jak zpracovat ovoce a vybavit se zásobami na zimu, je zavařování. Jednou z nejlahodnějších variant jsou pak bezesporu povidla. Zajímá vás jejich příprava, historie a také ten nejlepší recept? V tom případě čtěte dál!