0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Hovězí žebírka se salátem

Hovězí žebírka se salátem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Hovězí žebírka se salátem

5/5 Počet hodnocení: 1
Více než hodinu Snadné Pro 6–8 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3809 kcal
Bílkoviny 229 g
Sacharidy 374 g
Tuky 162 g
Vláknina 38 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Hovězí žebra vás ráno po prohýřené noci postaví znovu na nohy, ale skvělá budou i večer, když vás přepadne nesnesitelná mlsná. Věřte, že až je přátelé ochutnají, budete je muset připravovat na každý večírek.

Suroviny

hovězí žebra 1 kg
mrkev 2 ks
cibule 1 ks
oloupaná a rozčtvrcená
bobkový list 2 ks
nové koření 4 kuličky
pepř 4 kuličky
ajvar 1 PL
nebo rajský protlak
sójová omáčka 2 PL
sůl
Na marinádu
med ½ hrnku
rajčatový protlak 70 g
1 malý
worchestrová omáčka 2 PL
sójová omáčka 1 PL
česnek 2 stroužky
drcené
zázvor (mletý) 1 ČL
chilli sušené 1 špetka
sůl
pepř
čerstvě mletý
Na salát
salát 1 ks
lollo biondo
nakrájená na sirky
rukola 1 bal
mrkev 2 ks
nastrouhaná nahrubo
rajčata cherry 250 g
přepůlená
jarní cibulka 4 ks
nakrájená nadrobno
paprika kapie 1 ks
nakrájená nadrobno
citronová šťáva
z 1/2 citronu
olivový olej
sůl

Postup

1

Žebra dejte do hrnce, přidejte zbylé suroviny, zalijte vodou a uvařte doměkka – nejlépe to jde v pomalém nebo tlakovém hrnci.

2

Všechny suroviny na marinádu dejte do rendlíčku a svařte dohusta.

3

Když jsou žebra měkká, odeberte trochu vývaru, přilijte ho do marinády a opět svařte. Žebra vyndejte na pekáček a ještě horká je potřete marinádou. Pečte je v troubě vyhřáté na 200°C asi 20 minut. Na salát smíchejte ingredience dohromady a podávejte k hotovým žebrům.

NĚCO NAVÍC
Žebra lze připravit den předem, ještě horká je potřete marinádou, nechte vychladnout a uložte do lednice. Druhý den upečte v troubě.

Tento recept naleznete také v kolekcích:

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/1 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/1

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč