Játrová omáčka

Name: Játrová omáčka
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: játra vepřová; vývar hovězí; nové koření; pepř mletý; hřebíček

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,6 (22x)

Redakce Apetit

4. 11. 2014

Apetit

Snadné

< 90 min

4,6 (22x)

Játrová omáčka – možná trochu opomíjená, ale k pečenému hovězímu masu se skvěle hodí. A možná vám jednoduchá játrovka zachutná tolik, že jí budete jíst s knedlíkem samotnou. Recept na játrovou omáčku obsahuje jen pár ingrediencí, přičemž základem jsou játra, ať už vepřové, hovězí či telecí.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

100.00 g játra vepřová nebo telecí či hovězí
600.00 ml vývar hovězí
2.00 kuličky nové koření
3.00 kuličky pepř mletý
1.00 ks hřebíček
30.00 g máslo
30.00 g mouka pšeničná hladká
sůl

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1245 kcal
Bílkoviny 55 g
Sacharidy 130 g
Tuky 54 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

100 g vepřových, telecích či hovězích jater naškrabejte najemno nožem nebo nasekejte v robotu. Vložte do rendlíku, zalijte 600 ml hovězího vývaru, přidejte 2 kuličky nového koření, 3 kuličky černého pepře a 1 hřebíček. Nesolte! Vařte asi hodinu.
Mezitím si připravte zlatavou jíšku ze 30 g másla a 30 g hladké mouky a 2–3 lžícemi omáčku zahustěte.
Podle potřeby osolte, případně přeceďte. Podávejte horké.