Jednoduchý cheesecake

Name: Jednoduchý cheesecake
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 14
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g sušenky; 150 g máslo; 10 g želatina; 300 g smetana ke šlehání; 250 g tvaroh; 250 g krémový sýr; 100 g moučkový cukr; 1 ks vejce; 2 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

kata2i

12. 4. 2018

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

Klasický pečený cheesecake v té nejjednodušší podobě. Základ ze sušenek a másla dodá dortu příjemně křupavou strukturu, zatímco krémová náplň se po upečení rozplývá na jazyku. Skvělý dezert pro každou příležitost – bez složitostí, bez zbytečných ingrediencí, ale s dokonalým výsledkem.

Nezhasínat obrazovku

14

Postup přípravy

Připravte si formu o průměru 24 cm. Dno pečící formy vyložte pečícím papírem.
Sušenky rozmixujte v mixéru najemno. V misce smíchejte rozmixované sušenky s máslem a přendejte je do formy. Vzniklé sušenkové těsto upěchujte na dno i okraj formy a dejte chladit do lednice.

Předehřejte troubu na 145 °C horkovzduch.
Do misky dejte studenou vodu a nechte v ní nabobtnat plátkovou želatinu.
Připravte si velkou mísu, do které dejte smetanu, tvaroh, krémový sýr, cukr, vejce a žloutky. Vše spolu důkladně promíchejte do hladkého krému.
Slijte vodu z nabobtnané želatiny a vložte ji do na pár vteřin do mikrovlnky, aby se rozpustila. Okamžitě zamíchejte do krému, zde musíte pracovat velmi rychle.
Směs nalijte na připravený sušenkový základ a vložte do vyhřáté trouby. Pečeme při 145 °C zhruba 45–50 minut.
Hotový cheesecake se musí uprostřed ‚třást‘. Upečený cheesecake nechte zchladnout v pokojové teplotě. Zchladlý cheesecake dejte přes noc vychladit do lednice.
Druhý den vyndejte vychlazený cheesecake z formy a přendejte na servírovací tác. Nakrájejte a ozdobte čerstvým ovocem

Autor: kata2i , z vydání Apetit Jednoduchý cheesecake

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

HRK HRK, mandarinková retro legenda bez pečení: Zapomenutý recept ze sešitu našich babiček chutná i dnes

Protřepat, nemíchat! Legendární HRK HRK dort patří mezi moučníky minulé éry, které se nepřipravovaly kvůli vzhledu, ale proto, aby byly rychle na stole a ještě rychleji z něj zmizely. Své jméno získal podle zvuku, který provází přípravu krému – stačí zavřít nádobu a několik vteřin důkladně třepat. Pokud přemýšlíte, co upéct na víkend a nemáte mnoho času, tohle je řešení. Dokonce i ve chvíli, kdy zazvoní neohlášená návštěva. Servírovat totiž můžete do deseti minut.