Jelení ragú s ostružinami

Suroviny

• 1.00 kg maso z jelena odblaněné, nakrájené na větší kostky
• 2.00 ks mrkev nakrájená na špalíky
• 1.00 ks petržel nakrájená na špalíky
• 2.00 ks bobkový list svázaný s ostatními bylinkami a kořením do plátýnka nebo gázy
• 5.00 kuliček pepř svázaný s ostatními bylinkami a kořením do plátýnka nebo gázy
• 5.00 kuliček nové koření svázané s ostatními bylinkami a kořením do plátýnka nebo gázy
• 1.00 snítka rozmarýn svázaný s ostatními bylinkami a kořením do plátýnka nebo gázy
• 2.00 snítky tymián svázaný s ostatními bylinkami a kořením do plátýnka nebo gázy
• 0.50 l víno červené suché, nebo podle potřeby více
• sůl
• mouka pšeničná hladká na obalení masa
• 2.00 PL olej
• 50.00 g slanina na kostičky
• 1.00 ks petržel na tenčí kolečka
• 0.25 ks celer na proužky
• 2.00 ks cibule na kostičky
• 2.00 hrsti ostružiny
• rozmarýn čerstvý, na ozdobení
• nudle široké, domácí, k podávání