20 nejlepších zvěřinových receptů

Sezona zvěřinových specialit je tady. Budete se možná až divit, jaké krásy vám tento jinak pošmourný měsíc nabízí. Právě teď, kdy vrcholí čas honů a zvěřinových hodů, je čerstvá zvěřina opravdovou lahůdkou. Při koupi kančího žádejte maso ze samice a spíš mladší kus. Je skvělé pečené nebo na guláš. Srnčí kýta je výborná na svíčkovou, žebírka nebo plecko zase na ragú. Nejen u zvěřiny platí, že jaké víno na přípravu pokrmů použijete, takovou chuť získáte. Na tmavé maso doporučujeme co nejkvalitnější, suché a pokud možno těžší červené víno. Do kančího guláše jsou ideální vína z Chile, která mají skvělé modré odrůdy Cabernet Sauvignon či Merlot a ty si s divočákem krásně rozumějí. Na podzim zkrátka se zvěřinou nešlápnete vedle. 

Recepty

Kančí burger s brusinkami

< 20 min

Jelení wellington

> 60 min

Dušená zvěřina se zeleninou

< 20 min

Srnčí ragú na víně

< 90 min

Daňčí roštěnky po burgundsku

< 120 min

Bažantí stehna se zelím a bramborovými knedlíčky

< 60 min

Jelení hřbet s dýňovým zelím, špenátem a knedlíkem

> 60 min

Kančí segedín

> 60 min

Konfitovaný bažant se slaninou

> 120 min

Kančí paštika

< 60 min

Daňčí kýta se zelím

> 120 min

Jelení medailonky ve slanině s hranolky

< 50 min

Srnčí s perníkovou omáčkou

> 60 min

Daňčí steak v jalovci a bylinkách

< 25 min

Pomalu pečená srnčí kýta

< 120 min

Jelení kýta na smetaně

> 60 min

Kančí Stroganoff

< 60 min

Daňčí závitek po znojemsku

< 60 min

Jelení ragú s ostružinami

> 60 min

Srnčí masové koule s houbovým ragú

> 60 min

Podobné kolekce receptů

10receptů

Zvěřinové hody: 10 receptů nejen pro myslivce

28receptů

Lovecká sezona. 28 zvěřinových receptů