Kaviár z lilku

Name: Kaviár z lilku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 2 ks lilek; 1 ks paprika kapie; 1 ks cibule červená; 1 stroužek česnek; 1 PL zakysaná smetana; 4 PL olivový olej extra panenský; 1 PL vinný ocet bílý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,0 (23x)

Redakce Apetit

1. 7. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

4,0 (23x)

Báječně se hodí jako pomazánka nebo dip k jehněčímu masu či mořské rybě.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190 °C.
Lilky zbavte konců a podélně je rozpulte. Dužinu nakrojte šikmými zářezy tak, aby vznikla mřížka. Hojně pokapejte olejem, položte na plech řeznou stranou nahoru a pečte do změknutí (trvá toaž 45 minut, podle velikosti). Pak nechte vychladnout.
Kapii napíchněte na vidličku a držte nad plamenem, až slupka zčerná a začnou se tvořit puchýře. Nechte vychladnout a opláchněte pod studenou vodou; spálenou slupku tak krásně setřete. Pokud nemáte plynový hořák, opečte papriku zprudka na pánvi. Dužinu papriky pak nakrájejte nadrobno.
V pánvi rozehřejte lžíci oleje a na něm doměkka opečte cibuli. Na poslední minutku přidejte česnek. Nechte vychladnout.
Z vychladlých lilků vydlabejte dužinu a případně ji rozmačkejte. Vmíchejte kapii, cibuli s česnekem, osolte, opepřete a přidejte zakysanou smetanu. Promíchejte.
Pomazánka vydrží v lednici dva až tři dny. Podávejte při pokojové teplotě nejlépe s opečenou bagetkou. Před podáváním pokapejte pomazánku ochuceným olivovým olejem.

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Aby lilek při vaření nezčernal

Autor: Věra Strnadová, z vydání Apetit 2012/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

69receptů

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Související články

Jídelníček nestárnoucí Madonny: Sází na makrobiotiku a přísnou disciplínu

Vypadá to, že porazila čas. I když dnes slaví 64. narozeniny, už několik dekád kraluje světové pop music. Sklízí obdiv nejen za své skladby, energická vystoupení a neustále se měnící image, ale také za vysportovanou postavu. Kromě intenzivních cvičebních tréninků se Madonna Louise Veronica Ciccone udržuje ve formě díky makrobiotické stravě. Objevte, co má královna popu dennodenně na talíři a nechte se inspirovat.