Krémová polévka s kapustou

Name: Krémová polévka s kapustou
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks cibule; 1 ks mrkev; 1 ks řapíkatý celer; 2 stroužky česnek; 1 PL olivový olej; 550 g brambory; 1 l vývar kuřecí; 8 plátků anglická slanina; 0 ks kapusta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,4 (44x)

Redakce Apetit

18. 4. 2016

Apetit

Snadné

< 50 min

4,4 (44x)

Sytá, hustá a aromatická zeleninová polévka, jako je tahle, poslouží jako ideální zimní oběd nebo večeře. Krémová polévka s kapustou je jak od babičky. Stačí jen zakrojit plátek čerstvého chleba a pak už jen zabořit lžíci a skvělou zimní polévku si vychutnat. Recept na kapustovou polévku je rychlý a navíc za rozumnou cenu.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Cibuli, mrkev, celer a česnek oloupejte, případně omyjte a pokrájejte nebo nasekejte pomocí robota.
Olej vlijte do většího hrnce a rozehřejte na středním plameni. Vsypte zeleninu i brambory, dobře osolte (pokud používáte bujon z kostky, buďte při solení zdrženlivější) a opepřete.
Přiklopte pokličkou a nechte na mírném plameni zhruba pět minut dusit. Zalijte horkým vývarem, zvyšte plamen a uveďte do varu. Povařte ještě pět deset minut, aby zelenina změkla.
Zatímco se polévka vaří, ogrilujte slaninu dokřupava (nebo ji vysmažte na pánvi) a pokrájejte na proužky. Kapustu - bez košťálu - jemně pokrájejte.
Polévku rozmixujte dohladka, vraťte do hrnce a vmíchejte proužky kapusty. Povařte ještě pár minut, aby kapusta zvláčněla. Ochutnejte, podle potřeby osolte a opepřete. Podávejte posypané křupavou slaninou. Kdo chce, může si do polévky přidat ještě pár kapek olivového oleje.