Krůtí koule v rajčatové omáčce se špagetami
Špagety, rajčatová omáčka a masové koule – kdo by tuhle nesmrtelnou italsko-americkou klasiku nemiloval! Verzi s mletým hovězím masem určitě znáte, ale proč si ji na léto neodlehčit krůtím s ricottou?
Ingredience
- 450 g mletého krůtího masa
- 180 g ricotty
- 40 g strouhaného parmazánu + navíc k podávání
- nastrouhaná kůra z 1 citronu
- 3 stroužky česneku, prolisované
- malý svazek hladkolisté petržele, lístky nasekané
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 125 ml suchého bílého vína
- 2x 400g konzerva krájených rajčat
- 1/2 lžičky chilli vloček
- 1 lžička sušeného oregana
- malý svazek bazalky, lístky nasekané + pár celých lístků ponechaných na ozdobení
- špagety uvařené al dente k podávání
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 175°C. Plech vyložte pečicím papírem. V míse promíchejte maso, ricottu, parmazán, citronovou kůru, 1 stroužek česneku a všechnu petrželku, osolte a opepřete. Rukama navlhčenýma ve studené vodě tvarujte ze směsi koule zhruba o velikosti vrchovaté polévkové lžíce a skládejte je na plech. Pečte 15 minut dozlatova.
2 V hrnci na středním ohni rozehřejte olej a opečte cibuli dosklovita. Podlijte vínem a nechte chvíli odpařit. Pak vlijte obě konzervy rajčat, přidejte zbylé 2 stroužky česneku a chilli vločky. Osolte, opepřete a nechte 15 minut probublávat. Přidejte upečené krůtí koule, promněte do omáčky sušené oregano a vařte ještě 15 minut. Nakonec vmíchejte bazalku.
3 Servírujte se špagetami, posypané strouhaným parmazánem a ozdobené lístky bazalky.
Přidat komentář