Kuře s čočkou a salsou verde

Suroviny

• 2.00 ks kuřecí stehna celá
• 1.00 ks citron nakrájený na plátky
• 2.00 PL máslo
• sůl vločková
• 200.00 g čočka černá beluga sterilovaná z konzervy, propláchnutá, okapaná, lze nahradit předem uvařenou čočkou

Na salsu verde

• 1.00 PL hořčice dijonská
• 1.00 PL vinný ocet červený
• 3.00 PL olivový olej panenský
• 1.00 PL kapary menší, propláchnuté a okapané
• 3.00 ks okurky nakládané kyselé, nejlépe malé cornichonky, nakrájené na kostičky
• 0.50 stroužku česnek utřený
• 1.00 hrst petrželka hladkolistá, nasekaná
• 1.00 hrst máta nasekané lístky
• 1.00 hrst bazalka nasekané lístky