Kuře v krémové omáčce

Name: Kuře v krémové omáčce
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: ghí; kuřecí prsa; sůl mořská; pepř; cibule

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,5 (29x)

Martina Kojzarová

23. 11. 2018

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,5 (29x)

Kuře + smetanová omáčka = spokojení strávníci! Kuře v krémové omáčce servírujte s křupavou bagetou. Ale věříme, že si recept natolik oblíbíte, že vymyslíte i jiné kombinace a přílohy. Nám k žampionové omáčce chutnají krátké těstoviny, bramborové pusinky nebo zkuste kuře v krémové omáčce zapéct s bramborovou kaší.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V pánvi rozehřejte 2 lžíce přepuštěného másla, přidejte osolené a opepřené kuře (pokud máte menší pánev, postupujte po dávkách, maso se musí opékat, ne dusit) a opékejte na středním ohni dozlatova. Pak vyjměte děrovanou lžící z pánve a odložte stranou.
Do uvolněné pánve dejte lžíci másla a opečte na něm cibuli, dokud nezměkne, po chvíli přidejte česnek. Přilijte vývar a víno a vařte prudším varem 10–15 minut, aby se odpařila chuť alkoholu.
Přidejte smetanu a hořčici a vařte další 3 minuty, aby omáčka mírně zhoustla.
Na další pánvi rozpusťte máslo a opečte na něm houby dozlatova. Přidejte je do omáčky. Posypte bylinkami a podávejte nejlépe s bagetou.
NA PŘÍŠTĚ

JAK TO ZAMRAZIT?
Před zmrazením nechte směs zcela vychladnout, po vyndání z mrazáku nechte povolit přes noc v lednici. Pokud omáčka po rozmrznutí trochu zhrudkovatí, zašlehejte do ní dalších pár lžic smetany.

JAK TO DÁL VYUŽÍT?

Do těstovin
Uvařte krátké těstoviny typu fusilli, penne nebo farfalle, na posledních pár minut vaření k nim přihoďte nakrájenou kadeřavou kapustu. Slijte a promíchejte s kuřetem v krémové omáčce, přesuňte do zapékací mísy. Pokropte trochou smetany, posypte strouhaným parmazánem a dejte zapéct.

Do koláče
Opečte na pánvi pancettu, pak přidejte ke kuřeti společně s několika lžícemi crème fraîche a mraženou zeleninou (růžičky brokolice, hrášek) a zapečte pod pokličkou z listového těsta nebo případně pod čepicí z bramborové kaše.

Jak vykostit kuře

Jak na to: porcování kuřete

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí prsa plněná sýrem s modrou plísní

101receptů

100 receptů na kuřecí prsa: Od teď už vždy budete vědět, co vařit. Od tradičních po exotické variace, ze kterých si vybere každý

Uzené maso s povidlovou omáčkou a bramborovými šiškami

Těstoviny s mletým hovězím a fazolemi

Srnčí hřbet s povidlovou omáčkou a plackami

38receptů

Co s nedopitým vínem? Připravte z něj maso po burgundsku, francouzskou cibulačku nebo buchtičky se šodó

Související články

Kvíz: Velikonoční tradice v České republice – co všechno víte o pomlázce, mazancích a červených vejcích?

Velikonoce u nás nejsou jen o pondělním předčasném vstávání kvůli koledě. Jsou to svátky s kořeny tak hlubokými, že sahají až do raného počátku našeho státu. A právě teď je ideální čas si otestovat, jak jste na tom s velikonočními tradicemi – a jestli znáte víc než jen to, že se peče beránek a mazanec.