Lečo de luxe

Name: Lečo de luxe
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 200 g šunka; 1 ks paprika červená; 1 ks paprika žlutá; 500 g konzervovaná rajčata krájená; 1 špetka cukr; 4 ks vejce; 3 PL rajčatová passata - pyré

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,5 (52x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,5 (52x)

Jak využít rajčata ze zahrádky? Jednou z možností je uvařit si k večeři nebo obědu českou klasiku - lečo! Výhodou je, že nepotřebujete naprosto přesný recept a podle chuti můžete se surovinami libovolně experimentovat, tak jako my. A přesně z takového pokusu vzniklo lečo de luxe, které lehce zavání Itálií. Pro italskou kuchyni jsou rajčata naprosto nepostradatelná, ale chuťově povýší i klasické české lečo.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Na rozehřátém oleji osmahněte cibuli, případně pokrájenou šunku. Přisypte papriky a rovněž osmahněte.
Vlijte rajčata i s nálevem a na mírném plameni asi dvacet minut duste; lečo by mělo zhoustnout. Dochuťte.
Vejce v misce rozšlehejte s pyré a vmíchejte do horkého leča. Nechte prohřát, aby se bílek zpevnil, ale vejce se nesrazila.
Podávejte sypané sekanou petrželkou a s plátky veky.

Zázrak z Ameriky – paprika: Jaké druhy existují a co s paprikami v kuchyni?

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Grilovaná zelenina z trouby

Recept je součástí kolekce

40receptů

Slovanská kuchyně na talíři: výběr 40 ověřených receptů

Související články

Jídla našeho dětství: Svezte se na vlně nostalgie

Jsou jídla, která nám okamžitě přináší pocit nostalgie. Většina lidí se shodne na kuřeti na paprice, knedlících s vejcem nebo buchtičkách se šodó (či s vanilkovým krémem). Taková játra na cibulce, krupicová kaše a rýžový nákyp už vyvolávají ve společnosti kontroverzi. Ne všichni na ně totiž vzpomínají s láskou. Ať už jste tým jedna nebo dvě, pojďte se s námi svézt na vlně retra.