Lečo s volským okem

Name: Lečo s volským okem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: na 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL olivový olej; 400 g rajče; 1 ČL krupicový cukr; 1 svazek petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (15x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Shutterstock

Velmi snadné

< 60 min

3,7 (15x)

Lečo s volským okem je jednoduchá klasika, která nejlépe chutná v době, kdy dozrávají sladká rajčata a papriky. Šťavnatá zeleninová směs doplněná dokonale připraveným vejcem vytvoří lehké, syté a barevné jídlo, které si můžete vychutnat k obědu i večeři.

Nezhasínat obrazovku

na 4 porce

Postup přípravy

V těžké pánvi zahřejte olej, vmíchejte cibuli, papriku a chilli a opékejte, aby vše začalo měknout.
Přidejte rajčata a cukr a vařte, aby se rajčata rozvařila a uvolněná šťáva zredukovala. Osolte a opepřete.

Vařečkou vytvořte ve směsi na pánvi čtyři důlky a vyklepněte do nich vejce. Pánev přiklopte a na mírném ohni zahřívejte, aby bílek ztuhl.

Nejlepší volské oko připravené za pár minut

Hotové jídlo posypte petrželkou a podávejte.
NĚCO NAVÍC
K leču doporučujeme podávat bílý jogurt ochucený solí a drceným česnekem.

Které lečo je nejlepší: české, balkánské nebo maďarské? Prosté jídlo z paprik a rajčat má mnoho podob

Ani jedno rajče nazmar! Tipy a triky, jak naložit s úrodou rajčat a zajistit si zásoby ve spíži

Máte přebytek paprik? Ochutnejte omáčku romesco

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

8receptů

Oblíbená letní klasika ze sezonní zeleniny zvládne proměny, které překvapí. Přidejte ji k masu či do slaných koláčů

10receptů

Na grilu, v troubě i syrová. Oblíbená česká zelenina překvapí obsahem vitamínu C i tím, co všechno z ní připravíte

Související články

Jak na dokonalé lečo? Základní jsou tři suroviny, nutné je dodržet postup, ale přípravu zvládne každý

Lečo je tradiční maďarské jídlo, ale najdete ho prakticky v celé středoevropské kuchyni. K přípravě protřebujete rajčata, papriku a cibuli. Existují i varianty například se slaninou, vínem, klobáskou. Někdy se do téměř hotového leča vmíchává vejce. Pravé maďarské lečo je pikantní, koření se pálivou paprikou.