Lilek s mátou a kozím sýrem

Name: Lilek s mátou a kozím sýrem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Africká
Ingredients: 5 ks lilek; 600 g rajče; 300 g kozí sýr čerstvý; 150 ml olivový olej; 1 PL římský kmín; 2 ČL koriandr čerstvý; 0 ČL paprika mletá sladká; 2 stroužky česnek; 0 špetka chilli sušené; 2 hrsti máta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (21x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Snadné

< 60 min

4,2 (21x)

Víte, co je chermoula? Chutná arabská směs koření a bylinek, která ladí nejen s masem včetně rybího, ale i se zeleninou. Zkuste ji!

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

Postup přípravy

V misce promíchejte všechny přísady na kořenicí směs. Pokud budete připravovat i mrkvový salát (vpravo), odložte dvě lžíce chermouly stranou.
Plátky lilku grilujte pět minut po každé straně, až zvláční a vytvoří se na nich rýhy od mřížky.
Do středně velkého pekáče kápněte trochu kořenicí směsi a rozložte na ni lilek. Pokryjte plátky rajčat i rozdrobeným sýrem, osolte, opepřete a zakápněte chermoulou. Pokračujte ve vrstvení; na konec přijdou lilky s kořenicí směsí.
Pekáč přetáhněte alobalem a postavte na dvacet minut na rošt grilu. Před podáváním sejměte alobal, posypte sekanou mátou a nakrájejte na řezy.

Když prší
Lilky pečte nezakryté 30–40 minut při 200 °C.