Tak opět špatně! Koláč se nedá krájet, drobí se, porce nedrží pohromadě a na talířku pak máte nechutnou směs marmelády a rozdrobeného těsta. Škoda použitých ingrediencí! Podotýkám, že se striktně držím receptury.

Zdravím, chtěla bych se zastat lineckého koláče podle tohoto receptu. K jeho vyzkoušení mě v podstatě vyhecoval můj kolega Markus z Lince, když tvrdil, že linecký koláč je odporně suchá záležitost nevalné chuti, použil doslova výrazu "staubig" (neznamenalo to, že se po koláči jen zapráší:-)) Když jsem objevila Táninu recenzi, trochu jsem se zalekla, protože jsem před Markusem hýřila sebevědomím, ale o to větší nakonec bylo mé odhodlání předvést mu, jak se tradiční moučník dá upéct v Čechách. Musím přiznat, že při pečení a vaření obecně se receptu nedržím nijak dogmaticky, takže tady jsem použila do těsta navíc jeden bílek, místo pražených oříšků nepražené mandle a místo rybízové marmelády višňovou, kterou jsem navíc "vylepšila" trochou mletého zázvoru. Mouky dávám vždycky míň, aby těsto nebylo suché. Těsto jsem vyválela malým válečkem přímo ve formě vymazané máslem a vyložené pečicím papírem. Nevím, do jaké míry se na výsledku odrazilo použití kvalitních surovin (domácí vajíčka, bio mandle, kvalitní marmeláda s vysokým podílem ovoce), ale koláč byl vážně vynikající, šťavnatý, navíc úžasně vypadá, s krájením také žádný problém, jenom podle mě trochu moc sladký, takže příště dám rozhodně míň cukru. Měla jsem s ním v práci opravdu úspěch, i Markus uznal, že, že "pravý" linecký koláč nemůže tomuto konkurovat:-) Po sachr dortu ze stejného čísla se tak linecký koláč stane další mojí sázkou na jistotu.