Maková bábovka se švestkami

Name: Maková bábovka se švestkami
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na 1 menší formu
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml smetana ke šlehání; 200 g krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 3 ks vejce; 100 g mouka pšeničná hladká; 150 g mák mletý; 3 PL mléko; 1 hrst sušené švestky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,2 (154x)

kojzarova.m

3. 2. 2017

Apetit

Snadné

< 75 min

4,2 (154x)

Zatímco v zahraničí zažívá mák ‚nasladko‘ obrovský boom teprve v posledních letech, u nás je stálicí snad už odjakživa... A se švestkami tvoří perfektní pár! Maková bábovka se švestkami a se šlehačkou je ideální zákusek po nedělním obědě a zároveň další recept do vaší bábovkové sbírky. Zkrátka luxusní podzimní idylka v té nejchutnější podobě.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 menší formu

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 170 °C a bábovkovou formu vymažte máslem a vysypte krupičkou.
Smetanu ušlehejte do polotuha se 100 g krupicového cukru a vanilkovým cukrem.
Do směsi zašlehejte žloutky.
Přimíchejte prosátou mouku a mletý mák, pak přilijte mléko a umíchejte těsto.
Z bílků a zbylých 100 g cukru vyšlehejte tuhý sníh. Ten pak zlehka zapracujte spolu se švestkami do těsta.
Těsto pak přesuňte do připravené formy, vložte do trouby a pečte asi 45 minut, nebo dokud zapíchnutá špejle nevyjde čistá.
Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Dokonale vyklopená bábovka. Jak toho dosáhnout?

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Ořechová bábovka

Recept je součástí kolekce

34receptů

Švestky 20x jinak aneb nejlepší švestkové recepty

31receptů

Bábovka nejen na neděli: 31 receptů

Související články

Pohlreichův cukrář Daniele Combi: Je to přísný šéf, ale ví, co chce. V českých cukrárnách mi často nechutná laskonka, říká

Daniele Combi je šéfcukrářem Cafe Imperiál a online cukrárny Cafe Imperiál Dolce, kterou na konci roku 2023 spustil Zdeněk Pohlreich. Daniele se do Česka přestěhoval z rodné Itálie před dvaceti lety, a Itala v sobě nezapře. Jeho nejoblíbenějším dezertem je panettone.