Mrkvový zákusek zmizí raz dva. Radši upečte rovnou dvojnásobnou dávku. Mandlovo-mrkvový chlebíček si s sebou zabalte na piknik nebo ho dejte dětem jako sladkou svačinu do školy. Rychlý moučník z mrkve jim zachutná.
Související recepty
Suroviny
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C. Formu na chlebíček nebo jinou vhodnou hlubší formu o rozměrech cca 22 x 10 cm vymažte máslem, vyložte pečicím papírem a znovu vytřete máslem (je to nutné, těsto se lepí).
Mandle semelte v robotu na co nejjemněji to půjde. Mandlovou mouku nasypte do mísy. V robotu jen vyměňte nástavce, nevymývejte nádobu. Pomocí robotu nastrouhejte mrkev najemno. Přidejte ji do mísy k mandlím, pak přidejte mouku a citronovou kůru. Pořádně propracujte rukama, aby ve směsi nebyly žádné shluky mrkve ani hrudky mouky.
Žloutky vyšlehejte s cukrem dohusta a dobleda. Pomocí děrované lžíce je vmíchejte do mrkvového těsta.
Důkladně umyjte a odmastěte mísu na šlehání a metly šlehače. Bílky vyšlehejte do pevných špiček. Opatrně, ale rovnoměrně zapracujte sníh do těsta. Těsto přeneste do připravené formy a posypte piniovými oříšky. Pečte asi 40 minut, špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít čistá.
Nechte pár minut chladnout ve formě, pak objeďte nožem, opatrně vyndejte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Související články
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- Sladké i slané recepty z mrkve: 23 nejlepších jídel(23 receptů)
- Mrkvové dorty a další mrkvové sladkosti: 14 receptů(15 receptů)
