Medová zimní zelenina
Zeleninu vyberte podle chuti, mělo by jí být celkem asi 1,5 kilogramu.
Vydání: 2013/12
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 1 menší dýně (hokkaido nebo máslová)
- 4 pastináky
- 1 svazek mrkve
- 2 menší bulvy celeru
- 6 batátů (sladkých brambor)
- 10 menších červených řep
- 1 palice česneku
- 2 červené cibule
- 4 lžíce panenského olivového oleje
- 2 lžičky mleté uzené papriky
- 2 lžičky semen římského kmínu
- 60 ml medu
- 3 lžíce balzamikového octa
- 2–3 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýnu
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
Příprava jídla
1 Troubu předehřejte na 180°C. Mladou zeleninu omyjte hrubou houbičkou, slupku odstraňte, jen pokud je to nutné. (Určitě neloupejte drobnou červenou řepu, obarvila by všechnu ostatní zeleninu.) Zbylou zeleninu oloupejte a nakrájejte na úhledné větší dílky. Ve velké míse promíchejte ostatní přísady, vsypte zeleninu a promíchejte, aby se každý kousek obalil. Rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
2 Řádně osolte a přiměřeně opepřete a pečte 40 minut za občasného obracení, až je zelenina měkká. Podávejte jako luxusní přílohu, přísadu do salátu nebo jako samostatné jídlo třeba s kuskusem.
reklama
Přidat komentář