Kuchařky Apetit DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami

Hřejivý pozdrav z dalekého Mexika 

 

Vydání: 2019/3
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT25M
Vaření 0:25
Polévka Mexická

Ingredience

    • 1 červená cibule, nakrájená najemno
    • 2 mrkve, nakrájené najemno
    • 2 lžíce olivového oleje
    • 1 červená a 1 žlutá paprika, zbavené semínek a nakrájené najemno
    • 250 g žampionů, nakrájených na plátky
    • 4 stroužky česneku, drcené
    • 1 lžička sušeného oregana
    • 1 bobkový list
    • 1/2 lžičky mletého kmínu
    • 1/2 lžičky mletého koriandru
    • 1 lžička mleté uzené papriky
    • 1/2 lžičky chilli vloček
    • 400g konzerva krájených rajčat
    • 1 lžička krupicového cukru
    • 1 litr kuřecího vývaru
    • 400 g vařeného nebo pečeného kuřecího masa, nakrájeného kousky
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • citronová šťáva podle chuti

    NA KUKUŘIČKY

    • 1 sáček klásků mražené baby kukuřice, povolených
    • olivový olej podle potřeby

    K PODÁVÁNÍ

    • nasekaná petrželka a/nebo koriandr
    • plátky zelených papriček jalapeños
    • nakrájená jarní cibulka

Příprava jídla

1 Cibulku a mrkev opékejte ve větším hrnci na oleji, dokud nebudou měkké a voňavé (8–10 minut), pak přisypte papriky a houby a míchejte dalších 8 minut. Potom přidejte česnek a všechno koření a opékejte ještě asi minutu. Zasypte cukrem, přilijte rajčata z konzervy, všechno promíchejte, přilijte vývar, osolte a opepřete. Přiveďte k varu a potom nechte na mírném plameni vařit 20 minut, dokud se všechny chutě pěkně nepropojí.

2 Mezitím obalte kukuřičky v olivovém oleji a těsně před podáváním je opečte v grilovací pánvi, po opečení je osolte.

3 Do hotové polévky přidejte nakrájené kuřecí maso a dolaďte chuť solí, pepřem a citronovou šťávou. Podle potřeby můžete rozředit trochou horké vody, nechte prohřát kuřecí maso a pak servírujte s opečenými kukuřičkami, čerstvými bylinkami, jalapeños a jarní cibulkou.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Rýžový talíř s lososem, avokádem a paprikou

Steakburgery v houbové omáčce

Fenyklovo-rajčatové ragú

Kukuřičné hotdogy v indiánském stylu

REKLAMA

Přidat komentář