0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Mexická kuřecí polévka s opečenými kukuřičkami

5 / 5. Počet hodnocení: 2
Do hodiny Velmi snadné Pro 6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2172 kcal
Bílkoviny 164 g
Sacharidy 207 g
Tuky 60 g
Vláknina 25 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Polévka inspirovaná kuchyní dalekého Mexika vás postaví na nohy, ať se zrovna zotavujete z chřipky či nachlazení nebo potřebujete nabrat sílu po možná až příliš vydařeném večírku.

Suroviny

cibule červená 1 ks
nakrájená najemno
mrkev 2 ks
nakrájená najemno
olivový olej 2 PL
paprika červená 1 ks
bez semínek, nakrájená najemno
paprika žlutá 1 ks
bez semínek, nakrájená najemno
žampiony 250 g
nakrájené na plátky
česnek 4 stroužky
drcené
oregano 1 ČL
sušené
bobkový list 1 ks
kmín 0.5 ČL
mletý
koriandr 0.5 ČL
mletý
paprika uzená 1 ČL
mletá
chilli sušené 0.5 ČL
vločky
konzervovaná rajčata krájená 400 g
1 konzerva
krupicový cukr 1 ČL
vývar kuřecí 1 l
kuře vařené 400 g
nebo pečené, maso narájené na kousky
sůl
pepř
čerstvě mletý
citronová štáva
podle chuti
Na kukuřičky
mražená kukuřice 1 bal
klásky baby kukuřice, povolené
olivový olej
podle potřeby
K podávání
petrželka
nasekaná, lze nahradit koriandrem
jalapeño plátky
jarní cibulka
nakrájená

1 Cibulku a mrkev opékejte ve větším hrnci na oleji, dokud nebudou měkké a voňavé (8–10 minut), pak přisypte papriky a houby a míchejte dalších 8 minut. Potom přidejte česnek a všechno koření a opékejte ještě asi minutu. Zasypte cukrem, přilijte rajčata z konzervy, všechno promíchejte, přilijte vývar, osolte a opepřete. Přiveďte k varu a potom nechte na mírném plameni vařit 20 minut, dokud se všechny chutě pěkně nepropojí.

2 Mezitím obalte kukuřičky v olivovém oleji a těsně před podáváním je opečte v grilovací pánvi, po opečení je osolte.

3 Do hotové polévky přidejte nakrájené kuřecí maso a dolaďte chuť solí, pepřem a citronovou šťávou. Podle potřeby můžete rozředit trochou horké vody, nechte prohřát kuřecí maso a pak servírujte s opečenými kukuřičkami, čerstvými bylinkami, jalapeños a jarní cibulkou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/3

Apetit magazín

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?
  • Lidé a jídlo

Co jíst, aby byla vaše pleť krásná?

Naše pleť je do značné míry odrazem životního stylu a reaguje na to, co jíme. Jaké potraviny mohou dělat na naší pleti neplechu a jakým jídlem naopak zdravou pleť podpoříme? Podívejte na naše tipy a pečujte o sebe s chutí. ...
Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit