0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Steakburgery v houbové omáčce

Steakburgery v houbové omáčce

Zatím nehodnoceno
Do 10 minut Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2970 kcal
Bílkoviny 311 g
Sacharidy 114 g
Tuky 136 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Masové plátky v houbové omáčce jsou stálicí všech kuchařek, jen se dělají příliš dlouho, a tak nejdou použít v běžném týdenním režimu – my jsme je urychlili použitím mletého masa.

Suroviny

Na burgery
vejce 1 ks
slanina 4 plátek
opečené, nadrobno
sůl
pepř
čerstvě mletý
hovězí maso mleté 500 g
cibule 1 ks
velká, nadrobno
česnek 1 stroužek
prolisované
majoránka (drhnutá) 2 ČL
sušená, lze nahradit oreganem
strouhanka 4 PL
nejlépe čerstvé z bílého pečiva
mouka pšeničná polohrubá
na obal
rostlinný olej
na opečení
Na omáčku
olej 1 PL
cibule 1 ks
velká, na proužky
žampiony 3 hrst
nakrájené
mouka pšeničná hladká 2 PL
vývar hovězí 250 ml
opravdu silný
sůl
pepř
čerstvě mletý
worcesterská omáčka 0.5 PL
K podávání
bramborová kaše

1 Ve větší misce dobře promíchejte a prohněťte rukama všechny ingredience na burgery až po strouhanku. Ze směsi potom vytvarujte vlhkýma rukama 4 burgery, obalte je v mouce ze všech stran a opékejte ve velké hluboké pánvi na oleji, z každé strany asi 5 minut. Potom je vyjměte a udržujte v teple.

2 Do uvolněné pánve přidejte trochu oleje a opékejte na něm cibuli, dokud neztmavne a nezkaramelizuje, pak přidejte nakrájené houby, nechte je změknout, zaprašte moukou a chvilku nechte osmahnout. Potom zalijte směs v pánvi vývarem, promíchejte, osolte, opepřete a přidejte worcesterskou omáčku. Na mírném plameni nechte provařit asi 10 minut, pak do omáčky vložte burgery a nechte je ještě 5 minut prohřát, v omáčce je obraťte. Podávejte s bramborovou kaší.

NĚCO NAVÍC
Místo žampionů použijte lesní houby, omáčka bude výraznější!

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/3 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/3

Apetit magazín

STORY
Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Jak udržet jídlo (i kuchyni) v suchu a čistu?

Kuchyně je jádro domácnosti. Nejenže v ní vznikají veškeré dobroty pro vaše nejmilejší, ale také v ní trávíte poměrně dost času. Aby byl efektivní a veškerá příprava jídla šla doslova od ruky, je potřeba mít ty správné kousky. ...
Jak připravit nejdokonalejší rýžový nákyp
  • Tipy a triky

Jak připravit nejdokonalejší rýžový nákyp

Pomůžeme vám zahnat vzpomínku na nepopulární nákyp ze školní jídelny. Rýžový nákyp podle našeho návodu je krásně vláčný a nadýchaný. Zkrátka takový, že ho klidně můžete servírovat jako dezert, když přijde návštěva. ...

Obchod Apetit