Proměňte svůj oblíbený šálek voňavé kávy v neodolatelný dezert. Známé chutě v nečekané podobě si opravdu pohrají s vašimi smysly. Jen pozor, hrozí doživotní závislost!
Související recepty
Suroviny
Postup
Připravte základ kávové šlehačky. Smetanu vlijte do rendlíku, vsypte kávu a za stálého míchání zahřívejte, dokud se káva nerozpustí. Za občasného míchání nechte vychladnout a pak uložte alespoň na 3 hodiny do lednice.
Troubu předehřejte na 120°C. Na pečicí papír si předkreslete kruh o průměru 22 cm a tímto papírem vyložte plech (pokreslenou stranou dolů).
Mísu robotu a balonovou šlehací metlu potřete citronem. Do mísy vlijte bílky
a na střední stupeň několik minut šlehejte, dokud se nezačnou tvořit měkké špičky. Poté začněte za stálého šlehání opatrně po lžících přidávat cukr. Vždy alespoň 30 vteřin počkejte, dokud není předchozí lžíce dobře zašlehaná.
Když je všechen cukr zapracovaný, zastavte robot, seškrábněte stěrkou sníh z boků mísy a poté šlehejte dalších asi 6 minut. Sníh by měl být krásně lesklý a cukr by se v něm měl rozpustit, takže byste ho neměli cítit mezi prsty. Poté přidejte vinný ocet, škrob a sůl a ještě krátce šlehejte, aby se vše dokonale promísilo.
Pomocí lžíce a stěrky přeneste sníh na připravený plech a podle předkresleného kruhu utvořte kruhovou placku. Na povrchu vytvořte vlnky a pečte cca 1 hodinu a 30 minut, dokud není pavlova na povrchu suchá a pevná. Nechte zcela vychladnout v troubě, nejlépe přes noc. Dvířka pootevřete a zajistěte vařečkou.
Vychladlou pavlovu lehce pokapejte rozpuštěnou čokoládou a nahoru navrstvěte vyšlehanou kávovou šlehačku. Na závěr můžete lehce poprášit kakaem nebo posypat nasekanými pistáciemi či lískovými oříšky.
Tento recept naleznete také v kolekcích:
- 40 božských dezertů se šlehačkou a cukrářské tipy, jak smetanu ochutit(40 receptů )
- 20 receptů na dezerty s příběhy: Od sladkého nepořádku z Etonu přes labuť s broskví po baletní sněhovou něhu(20 receptů )
- Jak připravit dokonalý dort Pavlova? Zkuste to na několik různých způsobů(12 receptů )
- 12 receptů na nebesky nadýchanou, slavnostní a přesto snadnou pavlovu(12 receptů )
- Dorty pro maminku: 24 dortů pro den matek(21 receptů )
