Nadívané jehněčí kotletky

Name: Nadívané jehněčí kotletky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: jehněčí kotlety; rukola; šalvěj; rozmarýn; petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Snadné

> 60 min

5,0 (5x)

Jehněčí kotletky získají díky bylinkovému máslu a sušené šunce mnohem šťavnatější chuť. A už ani nepotřebují přílohu, stačí je doplnit jen lehkým salátem z rukoly.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

Postup přípravy

Veškeré bylinky jemně nasekejte na prkénku, pak je přesypte do mísy a promíchejte s česnekem, parmazánem a změklým máslem. Přidejte trochu soli a pepře a utřete do hladké pasty. Všechny plátky sušené šunky si jeden vedle druhého vyrovnejte na potravinářskou fólii, rovnoměrně potřete pastou z másla a bylinek a smotejte do ,klobásky. Konce vtlačte dovnitř, aby náplň nevytekla, a dejte minimálně na půl hodiny do ledničky.
Každou kotletku podélně nařízněte (neprořízněte úplně) a rozevřete ji do tvaru motýlích křídel. Lehce naklepejte paličkou na maso nebo jen hřbetem dlaně a ze všech stran maso dobře osolte a opepřete. Balíčky ze sušené šunky vyndejte z lednice, odstraňte potravinářskou fólii a váleček nakrájejte na 2,5 cm silná kolečka; každé zmáčkněte, aby se co nejvíce zploštilo. Kolečka vložte do nařízlých kotlet.
Maso přendejte na plech vyložený papírem na pečení. Dejte pod rozpálený gril a grilujte; dvě minuty z každé strany dokrvava, čtyři minuty z každé strany zaručí maso středně propečené a grilování kolem pěti minut pak maso dobře propečené. Servírujte s rukolou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/4

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pomalu pečená jehněčí kýta na česneku s kaší

20receptů

Jarní jehněčí podle Apetitu aneb 20 nejlepších receptů na velikonoční pečínku

Související články

Stravovací zvyky se liší generace od generace

Jak se liší vztah k jídlu a vaření podle generací? Generace Z odlehčuje a omezuje maso, Husákovy děti rády jí doma a neobjednávají si

Řekněte, do jaké generace spadáte, a my vám řekneme, co je typické pro vaše stravování. Berte to s nadsázkou, ale kus pravdy na tom rozhodně je: to, jak k jídlu přistupuje generace Z se hodně liší od toho, jak jí a vaří mileniálové nebo Husákovy děti. Jídlo je zcela jistě odrazem doby.