Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou

Name: Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou
Prep time: 12 min
Cook time: 35 min
Total time: 47 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 palice česnek; 185 ml olivový olej extra panenský; 1 bal špenát; 40 g sýr pecorino; 500 g gnocchi bramborové; 25 g máslo; 1 PL vinný ocet bílý; 240 g ricotta

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (21x)

Martina Kojzarová

21. 5. 2018

Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou

Apetit

Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (21x)

Špenát bleskově vylepší všední večeře, a navíc prospěje vašemu zdraví. Noky s karamelizovaným česnekem, špenátem a ricottou jsou rychlou večeří, kterou zvládnou i začátečníci a to i v časovém presu. Nenáročný recept s neodolatelnou chutí.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220 °C. Česnek položte na čtverec alobalu, polijte lžící oleje a zabalte. Takto připravený česnek položte na plech a pečte 30 minut, nebo dokud není úplně měkký.
Měkké stroužky česneku vyloupejte ze slupek, vhoďte do food processoru a rozmixujte dohladka spolu se špenátem, pecorinem a 125 ml oleje. Připravenou pastu osolte a opepřete a znovu promíchejte. Odložte stranou.

Noky uvařte podle návodu na obalu. Slijte a uchovejte 80 ml tekutiny, ve které se noky vařily.
V pánvi zahřejte zbývají olej a máslo. Přidejte noky a opékejte je ze všech stran dozlatova. Bude to trvat asi 4–5 minut. Pak přidejte ocet, tekutinu zbylou po vaření a špenátovou omáčku a promíchejte.
Noky rozdělte na talíře, posypte ricottou a ozdobte strouhaným pecorinem a listy špenátu.

Připravte si lahodné nadýchané italské gnocchi. Vlastníma rukama

Pravá italsko-americká kuchyně: Uvařte si podle Kmotra nebo Sopranos

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

42receptů

Jedeme na zelenou

Související články

Pečený tradiční pstruh říční se salátem, bramborami a omáčkou (s česnekem a petrželkou), venku na zahradě

Ryba, kterou Češi často přehlížejí, nabízí víc než losos. Prospívá srdci, kostem i imunitě a v kuchyni zvládne cokoli

Možná kolem něj v obchodě procházíte bez většího zájmu. Stačí ho ale jednou dobře připravit a snadno pochopíte, proč na něj mnozí nedají dopustit. Pstruh dokáže překvapit chutí, všestranností i tím, jak dobře zapadne do běžného jídelníčku. Stačí pár minut v troubě nebo na grilu a na stole je jídlo, které potěší chuťové buňky i ty, kdo se snaží jíst o něco zdravěji. V kuchyni se s ním navíc pracuje překvapivě snadno a chutná i těm, kteří rybám běžně příliš nefandí. A navíc má několik předností, o kterých se tolik nemluví.