Zdravý, ale skvělý
Suroviny
mouka celozrnná
100
g
mouka pšeničná hladká
100
g
plus na formu
100
g
tmavý třtinový cukr
kypřicí prášek do pečiva
1
sůl
špetka
máslo
100
g
vychlazené a nakrájené na kousky
vejce
1
ks
Na náplň
džem
4
PL
2
hrsti
ostružiny nebo aronie či jiné podzimní bobule
třtinový cukr
na proslazení ovoce
mandle
1
PL
1 Troubu předehřejte na 180 °C. Mouky, cukr, kypřicí prášek a sůl vsypte do robotu, přidejte máslo a vejce a několika pulzy promixujte, aby se těsto začalo spojovat. Pak ho vyndejte, rukama ještě rychle zpracujte a namačkejte na dno i stěny formy (o průměru 22 cm), předem vymazané máslem a vysypané moukou, ve vrstvě silné asi 1,5 cm.
2 Těsto dejte na cca 20 minut předpéct. Pak jej potřete džemem, posypte ostružinami předem prosypanými cukrem a povrch posypte plátky mandlí. Vložte do trouby a nechte ještě 10–15 minut dopéct. Těsto musí být zlatavé a propečené.
