Pórková polévka s brokolicí a modrým sýrem

Name: Pórková polévka s brokolicí a modrým sýrem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 1 ks pórek; 1 ks brambory; 2 stroužky česnek; 1 l vývar kuřecí; 125 ml víno bílé; 1 ks brokolice; 150 g sýr s modrou plísní; 2 hrsti mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,3 (18x)

Martina Kojzarová

29. 11. 2018

Pórková polévka s brokolicí a modrým sýrem

Velmi snadné

< 10 min

4,3 (18x)

Zelenina, kterou v některých zemích považují i za koření, je skutečnou hvězdou zimní kuchyně.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Ve velkém rendlíku na středním ohni rozehřejte lžíci oleje. Vsypte cibuli, pórek, bramboru a česnek. Míchejte a opékejte 5 minut, až cibule změkne.
Potom buď podlijte vínem a 2 minuty vařte, aby se tekutina zredukovala na polovinu, pak přilijte vývar a přidejte brokolici. (Víno můžete vynechat a jeho množství nahradit vývarem a 1 lžičkou octa. Zalijte jím cibuli a pak vložte brokolici.)
Potom zesilte oheň a přiveďte k varu, pak oheň zmírněte a zvolna vařte asi 10-15 minut, aby brokolice změkla. Odstavte a nechte asi 10 minut chladnout.
Přidejte polovinu sýra a rozmixujte dohladka. Prohřejte na mírném ohni a už nevařte. Osolte.
Rozdělte do misek a podávejte posypané mandlemi, zbývajícím sýrem a petrželkou. Pokapejte zbylým olejem a opepřete. Podle chuti podávejte s tousty nebo s krutony.

24 top receptů na krémové polévky ze zeleniny i luštěnin, s masem i bez

Jak snadno umýt pórek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kroupová polévka s kořenovou zeleninou

69receptů

Polévka je grunt! aneb recepty na polévky z celého světa

Související články

Açaí? Superpotravina, která je nejen hvězdou Instagramu. Zkuste z ní připravit bowl, zmrzlinu i zálivku do salátu

Čte se [asají] a byly doby, kdy tato superpotravina patřila do jídelníčku každého influencera. Kdo nesdílel minimálně jednu açaí bowl měsíčně, mohl zapomenout na rostoucí dosahy. Açaí ale dávno není trendem, který by zazářil a zhasl. Tyto tmavě fialové bobule pocházející z amazonských pralesů si naopak pevně drží pozici. Jak s nimi pracovat doma a kde si je v Praze vychutnat bez námahy?