Quesadilly s papričkami jalapeño
Jednoduché a rychlé jídlo je ideální nejen jako večeře, ale i jako netradiční pohoštění pro nečekané návštěvy nebo jím lze zpestřit grilovací party.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 5 vajec, lehce prošlehaných
- 8 středních pšeničných tortill
- 200g strouhané mozzarelly (prodává např. Rohlík, 200g za 45Kč)
- 100g čerstvých nebo nakládaných chilli papriček jalapeños, na plátky
- 200g třešňových rajčátek, nakrájených na plátky
- 2 avokáda, nakrájená na kostičky
- 2 lžičky limetové šťávy
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř
- hrst koriandrových lístků k podávání
Příprava jídla
1 V malé nepřilnavé pánvi rozehřejte asi čtvrtinu oleje, vlijte cca 4 lžíce rozšlehaných vajec a 10 sekund míchejte. Jakmile začnou vejce tuhnout, rychle zakryjte tortillou a opékejte ještě 30 sekund. Pak obraťte. Rovnoměrně posypejte čtvrtinou mozzarelly, jalapeños a rajčátek a zakryjte další tortillou.
2 Opékejte asi minutu, obraťte a opékejte ještě 30 sekund, až se sýr rozpustí a tortilla bude opečená dozlatova. Zopakujte se zbylými surovinami a připravte 4 porce.
3 V misce rozmačkejte dohladka avokádo, přimíchejte limetovou šťávu, osolte a opepřete. Quesadilly rozkrojte na čtvrtky a podávejte s připraveným avokádovým dipem, posypané koriandrovými lístky.
Přidat komentář
- Pro psaní komentářů se přihlaste nebo zaregistrujte.
Komentáře
jiří lenkvík
20. Červen 2017 14:23