Radčino linecké cukroví
Recept na základní linecké těsto jsme získali od Radky Vrzalové. „Je to naše rodinné stříbro po prababičce. Umřela hodně mladá, tak ať má aspoň kousek slávy,“ přemítá Radka, která zvládne z jakéhokoli receptu (včetně tohoto) udělat bezlepkový, a k tomu skvělý!
Ingredience
- 350 g hladké mouky + na podsypání
- 150 g mletých pražených mandlí
- 260 g moučkového cukru, prosátého
- 1–2 sáčky vanilkového cukru
- 2 vejce
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 2–3 rozdrcené hřebíčky
- špetka soli
- nastrouhaná kůra z 1 biocitronu
- 250 g másla
- domácí džem na slepování, nejlépe rybízový
Příprava jídla
1 V míse smíchejte mouku, mandle a oba cukry, přidejte vejce, koření, sůl a citronovou kůru. Přistrouhejte kostku másla a vypracujte nelepivé těsto. (Pokud stále lepí, podsypejte ho moukou.) Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice alespoň na 24 hodin odpočinout.
2 Troubu rozpalte na 180 °C. Těsto rozdělte na části, na pomoučněné ploše je vyválejte na tenký plát, z něj vykrajujte tvary (nezapomeňte na ty s otvorem!) a skládejte je na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby a pečte 5–10 minut nebo dokud nezrůžoví. Nechte vychladnout, slepte džemem a dejte do krabice rozležet.
Přidat komentář