Rajská omáčka

Name: Rajská omáčka
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Na 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 40 g máslo; 100 g cibule; 2 PL mouka pohanková hladká; 4 kuličky nové koření; 2 ks hřebíček; 1 ks bobkový list; 400 ml rajčatová passata - pyré; 150 ml vývar zeleninový

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,5 (95x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 45 min

4,5 (95x)

Rajská omáčka je česká klasika, kterou jsme tentokrát připravili ve verzi pro děti. Příkrm je vhodný pro úplně nejmenší strávníky, avšak nabídnout k obědu ho můžete celé rodině. Navíc tento recept je bezlepkový – na zahuštění jsme použili pohankovou a rýžovou mouku. Pochopitelně si množství koření a celkové dochucení upravte podle věku dítěte.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. V hrnci rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a orestujte dozlatohněda.

Jak nakrájet cibuli

Přidejte mouku a za stálého míchání usmažte světlou jíšku

Jak na dokonale hladkou jíšku

Vhoďte do základu koření. Přilijte rajčatové pyré, vývar či vodu a vařte 10 minut na mírném ohni.
Omáčku podle chuti oslaďte a osolte. Případně přidejte kečup a citronovou šťávu.
Tip: Pokud chcete, můžete omáčku zahustit rýžovou moukou nebo instantní rýžovou kaší. Případně propasírujte a podávejte.