Rajská polévka s nočky

Name: Rajská polévka s nočky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: máslo; mouka pšeničná hladká; vývar zeleninový; rajče; rajčatová passata - pyré

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,7 (28x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Snadné

< 60 min

4,7 (28x)

Elegantní, spjaté s vysokou kuchyní, i robustně domácké – ale vždycky dostupné...

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Máslo rozehřejte v hrnci a osmahněte mouku, stačí dvě až tři minuty.
Zalijte studeným vývarem a uveďte do varu. Přidejte rajčata (mimo sezónu jsou konzervovaná lepší!) včetně šťávy, pyré i snítky bazalky, promíchejte a vařte asi čtvrt hodiny. Během varu přidejte skořici.
Polévku pak propasírujte nebo rozmixujte.
Z uvedených surovin kromě bílku vypracujte těstíčko.
Bílek ušlehejte a sníh lehce zatřete do těstíčka. Lžičkou vykrajujte nočky.
Rozmixovanou polévku dosolte, opepřete, vyvažte trochou cukru a za mírného varu do ní zavařujte nočky. Hotové jsou, jakmile vyplavou na povrch, asi po pěti minutách. Podávejte s lístky bazalky.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Co kam patří a proč se hodí mít je ve spíži

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

Související články

Jakou zavářku použít do rajské polévky? Nejsou to jen rýže a těstoviny

Rajská polévka patří mezi oblíbená jídla dětí i dospělých. Je na ni skvělé, že ji můžete obohatit mnoha různými zavářkami. Pokaždé tak získáte trochu jinou polévku. Ať už preferujete těstoviny, rýži, brambory, knedlíčky, luštěniny, maso nebo vegetariánské alternativy, možnosti jsou nekonečné.