Rajská polévka s tvarohovými nočky

Name: Rajská polévka s tvarohovými nočky
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: rajče; máslo; olej; cibule; mrkev

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 20 min

4,1 (15x)

kojzarova.m

6. 10. 2016

Apetit

Apetit

Snadné

< 20 min

4,1 (15x)

Báječná pikantní polévka vylepšená vínem a jemnými nočky může úspěšně nahradit tu, která se ve vaší rodině vaří už léta.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Rajčata navrchu mělce nařízněte do kříže a vložte na minutu do vroucí vody. Pak je zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte nadrobno.
V hrnci rozehřejte máslo a olej a osmahněte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a zeleninu. Přidejte připravená rajčata, osmahněte, zalijte vínem, přihoďte koření a bylinky a duste asi 10 minut. Přilijte passatu a vývar nebo vodu a vařte dalších 10–15 minut, dokud není zelenina zcela měkká.
Vyjměte koření a bylinky, polévku rozmixujte a dolaďte solí, pepřem a cukrem, je-li třeba. Pokud je polévka moc řídká, ještě ji chvíli povařte, nebo je-li naopak hustá, rozřeďte ji vývarem.

TVAROHOVÉ NOČKY

Na nočky z bílku ušlehejte pevný sníh. Utřete máslo s trochou soli a se žloutkem, vmíchejte tvaroh a smetanu. Prošlehejte a zapracujte krupičku společně s tuhým sněhem z bílku.
Z těsta dvěma lžičkami vykrajujte nočky, pokud se na lžičky těsto lepí, namočte je pokaždé do vody. Nočky ihned vkládejte do vroucí osolené vody. Vařte je 2–3 minuty a během vaření je otočte. Vyjměte je sítkem, nechte okapat a vložte do polévky až při podávání.

NĚCO NAVÍC

Do hmoty na nočky můžete přidat trochu výraznějšího nastrouhaného sýra, například parmazánu apod.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

24receptů

24 rajských polévek, které vás nadchnou

Související články

Vývary, krémy i barevné kostičky: Polévky, které si vaše děti zamilují

Polévka je grunt, říkávaly naše maminky a babičky. Ale jak je dostat do dětí, které někdy polévkám příliš neholdují? Inspirujte se našimi polévkovými tipy, které si děti zamilují.