Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo

Řecká kuřecí polévka s citronem

Tahle řecká sváteční polévka je sytá a výživná díky těstovinám a vejcím, ale zároveň jí citron dodává svěží chuť, která je ještě podtržená čerstvým koprem.

Vydání: 2019/5
Autor:
Hodnocení:
Zatím nehodnoceno
Náročnost: Velmi snadné
Počet porcí: Pro 6–8 osob
Doba přípravy: Do 20 minut
PT15M
Vaření 0:15
Polévka

Ingredience

    • 3 lžíce másla
    • 1 velký pórek, světlá část nakrájená na půlkolečka
    • 2 stonky řapíkatého celeru, nakrájené na 1/2cm plátky, listy ponechané na dokončení
    • sůl a čerstvě mletý pepř
    • 3 stroužky česneku, prolisované
    • 2 litry drůbežího vývaru
    • 200 g drobných těstovin (např. tarhoňa nebo orzo)
    • 350 g masa z grilovaného kuřete, natrhaného po vlákně (viz Něco navíc)
    • 5 vajec velikosti L
    • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
    • 3 lžíce citronové šťávy
    • 3 jarní cibulky, nakrájené natenko
    • pár snítek kopru na dokončení

Příprava jídla

1 Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte pórek, řapíkatý celer, osolte a opepřete a opékejte doměkka, asi 8 minut, na poslední minutu přidejte česnek. Vlijte vývar a přiveďte k varu. Do vroucího vývaru vsypte drobné těstoviny a vařte – po dobu uvedenou na obalu tak, aby byly al dente, občas promíchejte. Polévku odstavte z plotny a vmíchejte natrhané kuřecí maso.

2 V misce prošlehejte vejce s citronovou šťávou a za stálého šlehání do misky pozvolna přilijte 1–2 naběračky horké polévky tak, aby se vejce nesrazila. Vzniklou směs pak opět za stálého šlehání pozvolna přilijte zpět do polévky. Nakonec vmíchejte jarní cibulku, vraťte na plotnu a nechte ještě 5 minut zvolna vařit do zhoustnutí.

3 Polévku rozdělte do talířů a každou porci ozdobte lístky řapíkatého celeru, citronovou kůrou, snítkami kopru a čerstvě namletým černým pepřem.

NĚCO NAVÍC
Do polévky můžete použít i pečené maso z předchozího dne nebo 2 kuřecí prsní řízky, buď opečené na pánvi na troše oleje, nebo pošírované.

Nahlásit chybu v receptu

Ochutnejte také

Naan pizza s mletým masem

Salát Caesar s cizrnovými krutony

Sýrové lasagne se špenátem a prosciuttem

Pstruh s chilli a hráškovým pyré

Polévky plné těstovin

Rychlé letní polévky

REKLAMA

Přidat komentář