Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Salát Caesar s cizrnovými krutony
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 3
Do 20 minut Velmi snadné Pro 2 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4779 kcal
Bílkoviny 258 g
Sacharidy 163 g
Tuky 332 g
Vláknina 42 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Superlehká večeře se špetkou inovace

Suroviny

little gem salát 3 ks
lze nahradit srdíčky římského salátu, na jednotlivé listy
Na dresink
sardel 6 ks
filety sardelek v oleji osušené, najemno
česnek 1 stroužek
prolisovaný
sůl
pepř
čerstvě mletý
z vajec o velikosti L (z ověřeného chovu)
čerstvě vymačkaná + na dochucení
hořčice dijonská ¾ ČL
olivový olej 2 PL
slunečnicový olej 125 ml
strouhaný + navíc k podávání
Na cizrnové krutony
cizrna 300 g
z konzervy, propláchnutá
olivový olej 2 PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
římský kmín ½ ČL
chilli ½ ČL
mleté

1 Začněte krutony. Troubu předehřejte na 200°C. V misce smíchejte všechny ingredience na krutony a rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30 minut, v polovině pečení cizrnu promíchejte. Nechte úplně vychladnout, cizrna pak bude křupavá.

2 Na dresink ve velké míse utřete do husté emulze sardelky, česnek a špetku soli, opepřete, přidejte žloutky, citronovou šťávu a dijon- skou hořčici a umíchejte dohladka. Za stálého šlehání metličkou přilévejte po kapkách olivový a pak i slunečnicový olej a šlehejte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte parmazán a podle chuti ještě dosolte či dokyselte pár kapkami citronové šťávy.

3 K dresinku vsypte listy salátu, pořádně promíchejte a rozdělte na talíře. Posypte parmazánem podle chuti a cizrnovými krutony.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2019/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2019/5

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč