Salát Caesar s cizrnovými krutony

Name: Salát Caesar s cizrnovými krutony
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 2 osoby
Ingredients: 3 ks little gem salát; 6 ks sardel; 1 stroužek česnek; 2 ks žloutek; 2 PL citronová šťáva; 0 ČL hořčice dijonská; 2 PL olivový olej; 125 ml slunečnicový olej; 3 PL parmazán; 300 g cizrna; 2 PL olivový olej; 0 ČL římský kmín; 0 ČL chilli

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

20. 4. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

5,0 (7x)

Superlehká večeře se špetkou inovace

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 2 osoby

Postup přípravy

Začněte krutony. Troubu předehřejte na 200°C. V misce smíchejte všechny ingredience na krutony a rozprostřete je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30 minut, v polovině pečení cizrnu promíchejte. Nechte úplně vychladnout, cizrna pak bude křupavá.
Na dresink ve velké míse utřete do husté emulze sardelky, česnek a špetku soli, opepřete, přidejte žloutky, citronovou šťávu a dijon- skou hořčici a umíchejte dohladka. Za stálého šlehání metličkou přilévejte po kapkách olivový a pak i slunečnicový olej a šlehejte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte parmazán a podle chuti ještě dosolte či dokyselte pár kapkami citronové šťávy.
K dresinku vsypte listy salátu, pořádně promíchejte a rozdělte na talíře. Posypte parmazánem podle chuti a cizrnovými krutony.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Caesar salát s těstovinami creste di gallo

15receptů

Připravte si svůj Caesar salát. Variant je spoustu, důležitý je dresink

Salát Caesar s pečeným kuřetem a minitousty

Zelený salát s ředkvičkami a slunečnicovými semínky

Salát s hruškami, ořechy a modrým sýrem

6receptů

Hlávkový salát není nuda: 6 originálních receptů

Související články

Tajemství chutného tofu? Marináda! Naučte se marinovat tofu krok za krokem

Marinování tofu je klíčovým krokem k tomu, aby se z této nevýrazné suroviny stal chuťově bohatý a atraktivní pokrm. Marináda dokáže tofu proměnit v pochoutku, která osloví i ty, kdo s rostlinnou stravou jen laškují. A i když jste zarytí masožravci, správně připravené tofu dovede potěšit i vás.