Ředkvičková polévka

Name: Ředkvičková polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 24 min
Total time: 39 min
Yield: pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 PL máslo; 1 ks cibule; 2 svazky ředkvičky; 3 ks brambory; 800 ml vývar zeleninový; 200 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

3,9 (59x)

Redakce Apetit

11. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

3,9 (59x)

Tato polévka z ředkviček vás nadchne! Přidávají se do ní ředkvičky i s lístky, takže nic nepřijde nazmar. Je krémová, jemná a plná vitamínů. Jarní polévky dodají tělu vzpruhu, kterou po zimě tolik potřebují! O důvod víc, proč si tuto lahůdku uvařit.

Nezhasínat obrazovku

pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci rozpusťte máslo, vsypte do něj cibuli, po chvíli přidejte jemně pokrájené ředkvičky a vše nechte na mírném ohni zesklovatět a změknout.
Potom přihoďte omyté a okapané ředkvičkové listy a míchejte do zavadnutí; trvá to asi 4 minuty.

Přidejte brambory, zalijte je horkým vývarem a vařte asi 20 minut doměkka.
Hrnec odstavte a polévku rozmixujte. Přeceďte přes jemné síto zpět do hrnce, vmíchejte smetanu, osolte, opepřete a prohřejte.

Jak připravit krémovou polévku bez smetany

Při podávání ozdobte jemně pokrájenými zbylými ředkvičkami a kerblíkem nebo výhonky řeřichy.
NĚCO NAVÍC
- Na zjemnění můžete použít i běžnou třicetiprocentní smetanu ke šlehání, ale smetana s vyšším obsahem tuku dodá polévce naprosto dokonalou chuť i konzistenci.
- Na polévku použijte jen nepoškozené mladé a nezavadlé listy ředkviček od osvědčeného pěstitele nebo z vlastní zahrádky.

Co podniknout s ředkvičkami?

Jak zpracovat ředkvičkové listy?

Jarní recepty: 5 rychlých večeří ze sezónní zeleniny na pracovní týden

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

10receptů

10x jarní polévka

4receptů

Menu s jarní zeleninou

Související články

Ředkvičky udělají z obyčejného sendviče křupavý zážitek

Ředkvičkové listy se nevyhazují: 5 receptů, díky kterým je proměníte v chutné jídlo úplně zadarmo

Možná to znáte až moc dobře: Koupíte svazek ředkviček, přijdete domů, odtrhnete listy, hodíte je do koše a ředkvičky nakrájíte na chleba s máslem. Přitom nať, která právě skončila v odpadu, je jedna z nejvíce podceňovaných jarních surovin, které máte prakticky zadarmo. Stojí přesně nula korun navíc a získáte ji s každým svazkem ředkviček jako bonus. Připravili jsme pro vás 5 způsobů, jak v kuchyni kreativně využít listy z ředkviček.