Salát z pekingského zelí
Dokonalá souhra barev i chutí...
Vydání: 2015/7
Autor: redakce Apetitu
Ingredience
- 65g tmavšího třtinového cukru nebo hoblin palmového cukru
- 60ml limetové šťávy
- 2 lžíce sójové nebo rybí omáčky (podle chuti)
- 3cm kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený nadrobno
- 650g pekingského zelí, nakrájeného na co nejtenčí nudličky
- 3 mrkve, očištěné a na nudličky
- 120g výhonků mungo nebo sójových výhonků
- 3 dlouhé červené chilli papričky, nakrájené na tenká kolečka
- hrst mikrorukoly a hráškových výhonků, popřípadě mikrokoriandru
- 70g solených arašídů, nasekaných nahrubo
- 25g domácí nebo kupované smažené cibule
Příprava jídla
1 V misce míchejte na zálivku třtinový cukr nebo hobliny palmového cukru, limetovou šťávu, rybí omáčku a nakrájený zázvor tak dlouho, až se cukr rozpustí.
2 K podávání promíchejte v míse nakrájené pekingské zelí, nudličky mrkve a výhonky mungo nebo sójové výhonky a připravenou zálivku. Přeneste na servírovací tác, talíř nebo mělkou mísu. Posypte nakrájenými chilli papričkami, mikrorukolou a hráškovými výhonky, popřípadě mikrokoriandrem, nahrubo nasekanými arašídy a smaženou cibulí.
Přidat komentář