Sekaná s bramborem a mladým zelím

Name: Sekaná s bramborem a mladým zelím
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks housky; 1 ks cibule; 0 PL máslo; 1 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového); 4 stroužky česnek; 3 ks vejce; 1 PL majoránka (drhnutá); 1 ČL paprika mletá sladká; 1 ČL hořčice plnotučná; 1 hlávka zelí bílé; 1 PL máslo; 1 ks cibule; 3 PL krupicový cukr; 4 PL ocet

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

11. 10. 2022

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (7x)

Pro někoho netradiční kombinace, pro jiného absolutní klasika. Sekaná a zelí je skvělé spojení, které si zamilujete na první dobrou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Pečivo nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte. Dejte do misky a pokropte mlékem. Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše másla nechte zesklovatět.
Maso dejte do mísy, přidejte namočené rohlíky, cibuli, česnek, 2 vejce, 1 žloutek (bílek uschovejte) a zbylé ingredience. Důkladně promíchejte. Vytvarujte 1 nebo dvě šišky, dejte do pekáčku. Potřete uschovaným bílkem, podlijte sklenkou vody a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C zhruba na hodinu (dle velikosti šišky).
Zelí nakrouhejte. V kastrůlku rozehřejte máslo nebo sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přisypte cukr, přilijte ocet a krátce svařte. Vsypte zelí, podlijte trochou vody a vařte pod pokličkou tak, aby bylo zelí měkké na skus. Případně dochuťte solí, cukrem či octem a kmínem.
Sekanou podávejte se zelím a novými bramborami.