0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Sekaná s bramborem a mladým zelím

Sekaná s bramborem a mladým zelím
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Sekaná s bramborem a mladým zelím

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Více než hodinu Velmi snadné Pro 4–6 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4533 kcal
Bílkoviny 300 g
Sacharidy 250 g
Tuky 239 g
Vláknina 51 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Pro někoho netradiční kombinace, pro jiného absolutní klasika. Sekaná a zelí je skvělé spojení, které si zamilujete na první dobrou.

Suroviny

Na sekanou
housky 2 ks
nebo rohlíky
mléko
na pokropení housek
cibule 1 ks
máslo ½ PL
mleté maso (mix hovězího a vepřového) 1 kg
česnek 4 stroužky
drcené
vejce 3 ks
sůl
pepř
čerstvě mletý
majoránka (drhnutá) 1 PL
paprika mletá sladká 1 ČL
hořčice plnotučná 1 ČL
Na zelí
zelí bílé 1 hlávka
mladé
máslo 1 PL
nebo sádlo
cibule 1 ks
nakrájená nadrobno
krupicový cukr 3 PL
ocet 4 PL
sůl
kmín
dle chuti
K podávání
brambory nové

Postup

1

Pečivo nakrájejte na malé kostičky nebo nastrouhejte. Dejte do misky a pokropte mlékem. Cibuli nakrájejte nadrobno a na troše másla nechte zesklovatět.

2

Maso dejte do mísy, přidejte namočené rohlíky, cibuli, česnek, 2 vejce, 1 žloutek (bílek uschovejte) a zbylé ingredience. Důkladně promíchejte. Vytvarujte 1 nebo dvě šišky, dejte do pekáčku. Potřete uschovaným bílkem, podlijte sklenkou vody a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C zhruba na hodinu (dle velikosti šišky).

3

Zelí nakrouhejte. V kastrůlku rozehřejte máslo nebo sádlo a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přisypte cukr, přilijte ocet a krátce svařte. Vsypte zelí, podlijte trochou vody a vařte pod pokličkou tak, aby bylo zelí měkké na skus. Případně dochuťte solí, cukrem či octem a kmínem.

4

Sekanou podávejte se zelím a novými bramborami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/10 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/10

Apetit magazín

AD
Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy
  • Nakupujeme

Vychutnejte si nekonečný kontrast a fascinující barvy

Díky vyspělým technologiím, kterými jsou televize LG doslova našlapané, se otevírá celá škála nových možností na sledování obsahu a také hraní her. Nejzásadnější je zde technologie samotného zobrazení obrazu OLED. ...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč