Krůtí sekaná

Name: Krůtí sekaná
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6–8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 PL máslo; 2 ks cibule; 2 ks paprika červená; 3 stroužky česnek; 2 ČL tymián sušený; 1 kg krůtí maso mleté; 0 hrnku strouhanka; 1 ks vejce; 0 hrnku kečup; 2 ČL worcesterská omáčka; 1 ČL sůl; 0 ČL pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (52x)

Martina Kojzarová

22. 10. 2021

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,6 (52x)

Tahle krůtí sekaná je krásně šťavnatá díky přidané zelenině opečené v másle, a pokud byste jí chtěli dodat uzenější příchuť, můžete ubrat másla a v zeleninové směsi opéct i malé kostičky špeku. Sekaná vás navíc při nakrojení potěší fantastickou mozaikou.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

V pánvi rozpusťte máslo a opékejte na něm zvolna cibuli a papriky do změknutí, asi 10 minut, potom přihoďte česnek a bylinky a ještě chvíli míchejte. Odstavte a nechte směs vychladnout ve velké míse. Troubu předehřejte na 180 °C.
Do vychladlé směsi přidejte krůtí maso, strouhanku, vejce, zhruba třetinu kečupu, worcesterskou omáčku, sůl a pepř. Dobře propracujte a pak z hmoty navlhčenýma rukama na plechu uplácejte šišku a uhlaďte ji tak, aby byla zvenku bez prasklin. Pokud se bojíte, že se vám sekaná bude rozpadat, můžete připravenou hmotu natlačit do formy na chlebíček a svrchu uhladit vlhkýma rukama. Ať už zvolíte klasickou šišku, nebo hranatou sekanou ve formě, vždy povrch potřete zbývajícím kečupem a pak vložte do předehřáté trouby na 50 minut až hodinu.
Podávejte s chlebem, jarní cibulkou a hořčicí pro dospělé a s bramborovou kaší pro děti.

Sekaná 4× jinak

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/11

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Babiččina sekaná

Související články

Sladké dobroty z grilu a ohně: Vyzkoušejte flambované ovoce a další dezerty

Grilování není jen o pořádné flákotě, burgeru nebo zelenině. Rozpálený gril či oheň můžete snadno využít také k přípravě dezertu. Ochutnejte sladký trdelník či grilované ovoce a objevte kouzlo flambování. Na letní party budete za hvězdu a ještě si všichni pochutnají.