Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Sendvič s kuřecími stripsy
ZDROJ: Apetit
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 5
Do hodiny Velmi snadné Pro 8 osob

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3392 kcal
Bílkoviny 204 g
Sacharidy 371 g
Tuky 112 g
Vláknina 49 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Když veku obložíte vychladlými kuřecími stripsy, vydrží dobře zabalená v chladu do druhého dne. Anebo si ji pak můžete odnést s sebou dál než na zápraží či na zahradu. Tenhle sendvič rozhodně oceníte na pikniku i na výletě.

Suroviny

kuřecí stehenní řízky 700 g
v celku nebo kuřecí prsní řízky, na dlouhé proužky
tzatziki koření 4 PL
nebo více podle potřeby
kypřicí prášek do pečiva ¾ PL
nemusí být
sůl vločková
pepř
čerstvě mletý
podle potřeby
řepkový olej
na smažení (bude ho potřeba hodně)
vrchovaté
hořčice hrubozrnná 3 PL
veka 2 ks
cca 30–35cm (my jsme je koupili v Antonínově pekařství)
Na zelný salát
na nudličky
hrášek cukrový 120 g
lusky nakrájené našikmo a natenko
mrkev 1 ks
na nudličky julianne
petrželka 2 hrsti
hladkolistá, nadrobno
kopr 2 PL
nasekaný, čerstvý
nastrouhaná
olivový olej panenský 3 PL
sůl vločková
pepř
čerstvě mletý

Postup

1

Na plech dejte vrstvu papírových utěrek a nad ně postavte mřížku. Kuřecí maso ochuťte v misce polovinou koření na tzatziki.

2

V míse promíchejte metlou 250 g mouky, kypřicí prášek, po 1 lžičce soli a pepře a zbývající koření na tzatziki. Do další mísy nalijte podmáslí. Kuřecí díly po jednom obalujte v ochucené mouce, smáčejte celé v podmáslí a pak znovu obalujte v mouce. Obalené kuře nechte odpočívat 10 minut.

3

Mezitím v míse důkladně promíchejte všechny přísady na salát. Osolte vločkovou solí a opepřete. Zakryjte a odložte stranou. 

4

V hluboké pánvi či litinovém kastrolu rozehřejte cca 4cm vrstvu oleje na středním až silném ohni na 180 °C. Po dávkách v něm usmažte obalené kuře ze všech stran dozlatohněda a dokřupava, občas ho v oleji obraťte, mělo by to trvat 3–5 minut. Nechte okapat a vychladnout na mřížce a osolte vločkovou solí. 

5

V misce promíchejte jogurt s hořčicí. Pečivo vodorovně rozpulte a z vrchní části vydlabejte střídu (dá se z ní udělat strouhanka). Spodní díl pečiva potřete ochuceným jogurtem, na něj dejte salát a usmažené kuřecí stripsy, přiklopte. Nakrájejte a podávejte či vezměte s sebou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/6 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/6

Apetit magazín