1 Mouku a vločky dejte do robotu a rozmixujte najemno, pak vsypte do mísy. Arašídové máslo a kokosový olej šetrně rozpusťte v rendlíku společně se 4 lžícemi vody, vlijte do mísy s moukou, přidejte rozšlehané vajíčko a zpracujte na těsto. Pokud je příliš suché a drolivé, přidejte trošku vody. Těsto nechte zcela vychladnout.

2 Troubu rozehřejte na 180°C, horkovzdušnou na 160°C. Těsto vyválejte na plát silný 3 mm, pokud se lepí, podsypte trochou mouky.

3 Vykrajovátkem vykrajujte z těsta tvary (nebo nařežte nožem na čtverečky) a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 15–20 minut nebo dokud nejsou sušenky zlatavé.

4 Sušenky nechte úplně vychladnout, pak je skladujte ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží 2 týdny.

Foto: Ant Duncan
Fotografie a recept převzaty z Olive Magazine/Immediate Media