0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Špecle (nočky)

Špecle (nočky)
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Špecle (nočky)

3.9/5 Počet hodnocení: 8
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1659 kcal
Bílkoviny 66 g
Sacharidy 169 g
Tuky 72 g
Vláknina 33 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Připravte si domácí špecle. Osmahnuté jsou báječné se špenátem i mangoldem.

Suroviny

mouka pšeničná hladká 220 g
typ 00
vejce 2 ks
sůl 1 špetka
muškátový oříšek 1 špetka
mletý
mléko 5 PL
a 5 lžic horké vody
olivový olej 1 PL
máslo 30 g
strouhaný (nemusí být)
chilli paprička 1 ks
červená

1 Mouku prosijte do mísy, doprostřed do důlku rozklepněte vejce. Přidejte sůl a muškátový ořech, vlijte mléko. Rukama vypracujte těsto. Přilijte horkou vodu. Směs jemně asi třicet sekund promíchávejte, těstíčko by mělo být řídké. Nechte půl hodiny v chladu. V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.

2 Lis či cedník s 5mm otvory dejte nad hrnec, vlijte těsto, protlačujte je otvory. Vařte po částech. Uvařené nočky vyberte, propláchněte ledovou vodou, nechte okapat.

3 Nočky osmahněte na oleji a másle, přidejte natrhaný omytý špenát a nechte lehce zavadnout. Vmíchejte sýr, posypte chilli papričkou a podávejte.

 

Recept je převzatý z kuchařky Vaří šéfkuchaři (Ikar).

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2010/5 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2010/5

Apetit magazín

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč