Kuřecí polévka s krupicovými nočky

Name: Kuřecí polévka s krupicovými nočky
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 4-6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 ks kuře; 2 ks mrkev; 0 ks celer; 1 ks petržel; 1 ks cibule; 1 stroužek česnek; 2 ks bobkový list; 8 kulička pepř mletý; 6 kulička nové koření; 1 hrst petrželka; 1 PL máslo; 30 g máslo; 2 ks vejce; 1 hrst petrželka; 6 PL krupice

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (22x)

Redakce Apetit

21. 11. 2014

Velmi snadné

< 10 min

4,2 (22x)

Poctivý vývar

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Kuře rozdělte na čtvrtky (použijete-li kuřecí skelety, nasekejte je na menší kusy), vložte do hrnce, přidejte očištěnou zeleninu v celku, oloupaný česnek a rozpůlenou cibuli i se slupkou (dá polévce barvu).
Zalijte 2 litry studené vody a přiveďte k varu. Vařte 5 minut a seberte pěnu.
Přidejte koření, mírně osolte a ztlumte plamen. Těsně pod bodem varu "vařte" tak dlouho, až zelenina změkne.
Pak ji vyjměte, nechte vychladnout a potom nakrájejte na kostičky. Vývar vařte ještě 1,5–2 hodiny. Přeceďte, maso oberte a pokrájejte na kousky.
Na nočky do vlažného mléka s rozpuštěným máslem zašlehejte vejce a petrželku, osolte a přisypte krupici. Umíchejte hladké těsto a nechte ho 15 minut odpočinout.
Z pevného těsta tvarujte lžící noky, které vařte cca 7 minut ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou.
Vyberte je děrovanou sběračkou a omastěte máslem, aby se neslepily. Hotový vývar dochuťte solí a pepřem, vsypte zeleninu, maso, nočky a nasekanou čerstvou petrželku.

Jak na dokonalý vývar

21 ověřených receptů na vývary, které vás zahřejí i uzdraví

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/10

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuřecí vývar se zázvorem, kuřetem a orzem

18receptů

Kuřecí polévky pokaždé jinak: Vývar připravíte raz dva, zbytek sestavíte jako dětskou skládačku

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

Související články

Nejen langoš a párky v rohlíku! Kde se na koupališti nebo u jezera fakt dobře najíte a co si s sebou zabalit k jídlu?

Rtuť teploměru už neví, kam až by vylezla, slunce má nebe celé pro sebe, protože mraky to definitivně vzdaly. A vy toužíte po jediném: sbalit se a odjet se zchladit na celý den k vodě. Chápeme. Ale to chce promyslet i jídlo. A to bývá docela kámen úrazu. Není snadné připravit jídlo s sebou na celý den a úroveň gastronomie u koupališť a rybníků je stále spíše nižší a hodně jednotvárná. Ale nebojte, máme tipy na dobroty a našli jsme i pár míst, kde se dobře vykoupat i najíst.