Steak s pepřovou omáčkou

Name: Steak s pepřovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: pro 4 osoby
Cuisine: Americká
Ingredients: 880 g hovězí svíčková; 2 ČL sůl mořská; 1 PL pepř mletý; 20 ml olivový olej; 1 ks cibule; 2 PL pepř; 250 ml vývar hovězí; 60 ml víno bílé; 300 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,2 (118x)

Redakce Apetit

29. 7. 2016

Apetit

Snadné

< 45 min

4,2 (118x)

Pokud do omáčky přidáte čerstvý zelený pepř, získá úplně nový rozměr chuti. Steak s pepřovou omáčkou je klasika, kterou nemůže žádný opravdový milovník masa vynechat. Steak můžete podávat se šťouchanými brambory s osmaženou cibulkou a dušeným baby špenátem.

Nezhasínat obrazovku

pro 4 osoby

Postup přípravy

Nejprve připravte pepřovou omáčku. Zahřejte rendlík na středním plameni. Vlijte olej, vsypte cibuli a zelený pepř a 2 minuty zahřívejte. Přidejte vývar i víno a 3–4 minuty vařte.
Přilijte smetanu a vařte do zhoustnutí asi 2 minuty. Dejte stranou a udržujte v teple (nejlépe na nádobě s horkou vodou).

Steak připravte podle základního receptu.

Jak na hovězí steak, aby se vždy povedl

Hovězí steak podávejte se šťouchanými bramborami, do nichž jste vmíchali opečenou cibulku, a špenátem, přelité pepřovou omáčkou.

Jak správně vybrat brambory

Steakový slovníček aneb Jaké maso je nejlepší na gril?

Tajemství dokonalé pepřové omáčky: Nešetřete smetanou a dejte si záležet na výběru pepře

Šťouchané brambory: Recept na krémovou a rychlou domácí přílohu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2008/4

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Jak na ty nejlepší hovězí steaky, kterým nikdo neodolá plus tip na omáčku z výpeku

Související články

Palmový olej: Proč je tak levný a kontroverzní zároveň?

Palmový olej najdeme v polovině zboží, na které narazíme v supermarketu. Nachází se prakticky ve všech typech výrobků – od sladkostí přes instantní nudle, pizzu až po šampóny nebo rtěnky. Je totiž oproti ostatním olejům velmi levný. Jak je to možné? A proč je tolik oblíbený a zároveň budí takovou kontroverzi?