0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Svatomartinské rohlíčky s mákem

Svatomartinské rohlíčky s mákem
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Svatomartinské rohlíčky s mákem

4.2 / 5. Počet hodnocení: 6
Více než hodinu Pro zkušené Na 30–35 rohlíčků

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5875 kcal
Bílkoviny 138 g
Sacharidy 506 g
Tuky 405 g
Vláknina 47 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Svatomartinské rohlíčky se pekly na cestu čeládce, která na začátku listopadu končila službu. Nám ale spíš než konec hospodářského roku připomínají díky pocukrování, že přijede svatý Martin na bílém koni!

Suroviny

droždí čerstvé 20 g
mléko 200 g
vlažné
máslo 160 g
krupicový cukr 100 g
žloutek 2 ks
mouka pšeničná polohrubá 500 g
sůl
špetka
vejce 1 ks
prošlehané
moučkový cukr
na posypání
Na náplň
mák mletý 150 g
mléko 100 ml
máslo 1 plátek
perník 60 g
nastrouhaný
skořice 1 špetka
mletá
med
či cukr, podle chuti, na doslazení

Postup

1

Nejdříve připravte náplň. Mák smíchejte s mlékem, máslem, perníkem, skořicí a medem nebo cukrem. Krátce povařte.

2

Droždí rozdrobte do mléka a nechte vzejít kvásek. Máslo utřete s cukrem a žloutky, přidejte mouku se špetkou soli a vykynutý kvásek. Vypracujte hladké těsto a nechte ho vykynout, až zdvojnásobí objem.

Svatomartinské rohlíčky s mákem - náplň na těstě
ZDROJ: Apetit
3

Na pomoučněném vále těsto rozválejte na cca 3mm placku. Tu nakrájejte na čtverce o hraně 8–10 cm. Každý potom položte na plochu špičkou k sobě a rozválejte ho už jen ve směru k sobě a od sebe, aby vznikl jakýsi vysoký kosočtverec (viz obrázek 1).

Svatomartinské rohlíčky s mákem - rolování rohlíčků
ZDROJ: Apetit
4

Kosočtverec potřete celý náplní, jen špičku ponechte volnou a v polovině nožem překrojte na trojúhelník. Pak zarolujte od rovné strany směrem ke špičce (viz obrázek 2).

Svatomartinské rohlíčky s mákem - pečení rohlíčkú
ZDROJ: Apetit
5

Hotový rohlíček jemně ohněte a položte na plech vyložený pečicím papírem. Postup zopakujte se všemi rohlíčky (viz obrázek 3). Nechte ještě krátce nakynout. Pak je potřete vejcem a pečte 30 minut při 170°C. Horké rohlíčky posypte moučkovým cukrem.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2020/11 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2020/11

Apetit magazín

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí
  • Zajímavosti

Poke bowl: Zdravá a efektní miska barev a chutí

Už jste ochutnali pestrobarevnou misku plnou vitaminů, minerálů a dokonalé chuti? Pokud se s poke bowl osobně dosud neznáte, určitě byste to měli napravit. Prozradíme, odkud se k nám tento hit dostal a jak si poke bowl připravit doma. ...
Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti
  • Zdraví a výživa

Vlažná voda s citronem po ránu? Známe pro i proti

Už jste o tomto trendu, který razí řada českých i zahraničních celebrit slyšeli? Pravidelné pití vlažné vody s citronem po ránu má podle mnohých blahodárné účinky na lidský organismus. Přináší tato rutina opravdu nějaké benefity? ...
Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!
  • Tipy a triky

Levné, jednoduché a chutné večeře? Ty za studena!

Dobrá večeře nemusí být jen ta teplá, lze ji připravit i bez hodin strávených u plotny. Přinášíme vám tipy na studené večeře, na kterých si nejen pochutnáte, ale ušetříte navíc čas i peníze! ...
Nejlepší rajčatové saláty
  • Suroviny

Nejlepší rajčatové saláty

Šťavnatá, na sluníčku dokonale vyzrálá rajčata představují esenci léta. Vynikají jedinečnou sladkostí a svou barvou rozzáří každý salát. Staňte se mistry rajčatových salátů, připravte si s námi takové, po kterých se zapráší! ...
AD
Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!
  • Tipy a triky

Domácnost na míru? Jde to hravě a jednoduše!

Interiérový design zažívá velký boom. Jeho nedílnou součástí jsou domácí spotřebiče. Díky konceptu Bespoke si je nyní můžete přizpůsobit na míru. Nejen o něm, ale i o nových trendech v designu spotřebičů si s product managerem ze...

Obchod Apetit